Pernikahan
Foto oleh BrancoPrata. Desain oleh Evoke Design &Creative.
Keberlanjutan. Gerakan ini mengubah segalanya mengenai pernikahan, dan para profesional di wilayah DC membuat kemajuan positif di seluruh penjuru industri ini.
Kawania Wooten dan timnya di Howerton &Wooten Events bekerja dengan pasangan yang memprioritaskan keberlanjutan. Di antara inisiatif lainnya, mereka memilih tempat yang dekat dengan tamu mereka untuk mengurangi perjalanan, menyusun menu vegan dari katering bersertifikasi ramah lingkungan, membuat huppah dengan bahan yang diwariskan kepada mereka, dan meminta para tamu untuk menyediakan kippah mereka sendiri dan menyumbangkan apa pun tambahan yang mereka punya. Evoke Design &Creative lebih memilih bekerja sama dengan vendor lokal, khususnya untuk destinasi pernikahan. “Mengambil sumber lokal berarti mengurangi dampak global,” kata presiden Jeannette Tavares. Perusahaan perencanaan juga mengangkut persediaan dalam kotak “hijau” yang dapat digunakan kembali dan mencegah kelebihan bahan cetakan. Menghilangkan menu kertas dan meminta komponennya dibacakan oleh chef, misalnya, menciptakan momen yang menarik.
Foto oleh Anna dan Mateo. Pendiri Something Vintage Rentals, Dawn Crothers, mengatakan bahwa mengurangi limbah dan penggunaan energi adalah masalah yang sering ditanyakan oleh pasangan. Di sisi lain, perusahaan ini telah berkomitmen terhadap keberlanjutan sejak tahun 2012, dengan membangun meja makan dan bar dari kayu bekas dan reklamasi. Staf juga menutupi bagian atas bar untuk pengiriman dengan selimut penggerak, bukan bungkus plastik sekali pakai.
Foto oleh Jodi dan Kurt Photography. Pendiri Heirloom Catering &Event Design Vicky Theodorou menyarankan agar pasangan mencari katering yang membeli makanan laut daerah—seperti dari pasar ikan Wharf DC—dan merancang menu berdasarkan makanan musiman. Salah satu contoh dari pandangan berkelanjutan Heirloom:menampilkan menu dan kartu tempat yang bersumber secara lokal yang dibuat dari kaktus lokal dan pasir pantai, di atas pelat dasar bunga sutra organik tanpa limbah dan kayu reklamasi oleh Brightly Ever After. Root &Stem Catering memiliki beberapa inisiatif “hijau”—dan sertifikasi—yang mencakup pembelian bahan-bahan ramah lingkungan, pengomposan sisa makanan, dan daur ulang. Salah satu cara mudah untuk mengurangi pemborosan:Periksa kembali jumlah tamu, saran Tiffany MacIsaac, pemilik Buttercream Bakeshop. “Memesan secara berlebihan bisa jadi mudah.”
Toko bunga pesanan Holly Chapple bertekad untuk mengurangi jumlah busa bunga yang digunakan di industrinya. “Ini adalah cobaan berat karena mikroplastik,” katanya. "Produknya berakhir di tempat pembuangan sampah dan akhirnya terurai. Dan berakhir di daerah aliran sungai kita." Untuk menghilangkan kebutuhan akan busa, Chapple mengembangkan rangkaian perlengkapan yang terbuat dari plastik yang dapat digunakan kembali dan didaur ulang untuk karangan bunga dan hiasan tengah, selain produk untuk instalasi bunga, semuanya tersedia secara grosir serta di Amazon dan di Hobby Lobby. Chapple mengajarkan budidaya bunga bebas busa di seluruh dunia dan menggunakan Hope Flower Farm miliknya—tempat dia menanam ribuan bunga peony, dahlia, dan hydrangea—sebagai fasilitas pendidikan. Shanda Zelaya, pemilik Flor de Casa Designs, mulai bereksperimen dengan pengaturan bebas busa sekitar dua tahun lalu setelah melihat desainer berpengalaman melakukan perubahan dan mempelajari tentang dampak berbahaya bahan tersebut terhadap lingkungan. Banyak toko bunga lokal yang tertarik dengan sumber daya berkelanjutan dan penggunaan bunga musiman lokal. “Daerah kami memiliki banyak sekali bunga yang bermekaran,” kata Zelaya, “dan terdapat lusinan perkebunan bunga dalam radius 50 mil dari kami.”
Foto milik Brilliant Earth. Perhiasan adalah bagian lain dari gerakan ini. Berlian yang dikembangkan di laboratorium dulunya dianggap kurang mewah, namun manfaat keberlanjutan dari berlian yang dikembangkan di laboratorium telah mematahkan anggapan tersebut. Jordana Jaffe dari Brilliant Earth, pengecer nasional untuk perhiasan yang bersumber secara etis, mengatakan pembeli milenial dan Gen-Z mendorong tren berlian ramah lingkungan. “Mereka menginginkan transparansi penuh dan ketertelusuran dalam sumber dan asal produk kami,” kata Jaffe, yang menambahkan bahwa berlian yang dikembangkan di laboratorium milik perusahaan tersebut menunjukkan karakteristik fisik, kimia, dan optik yang sama dengan batu alam.
Cara terbaik untuk menerapkan keberlanjutan pada acara khusus adalah dengan mencobanya. “Setiap upaya mungkin tampak seperti sebuah langkah kecil,” kata pembuat roti MacIsaac, “tetapi setiap upaya akan menghasilkan manfaat.”
Artikel ini muncul di Washingtonian edisi Agustus 2021.
