Musim panas adalah saat di mana sayuran segar musiman berlimpah di pasar petani dan di kebun. Anak-anak saya tidak kesulitan makan sayuran, tetapi keluarga kami lebih menikmatinya dengan saus yang enak. Saus acar dill ini lembut, tajam, dan semua yang Anda inginkan ada dalam sausnya.
Anda mungkin pernah melihat saus acar yang viral di media sosial. Meskipun terlihat lezat di video, bahan-bahannya cenderung menggunakan beberapa bahan yang saya tidak suka. Kabar baiknya? Anda dapat dengan mudah membuat resep saus acar dill sendiri dengan krim keju dan semua bahan enak lainnya, tetapi dengan bahan-bahan yang bersih.
Saus acar yang dibuat dengan acar dill Grillo sedang populer saat ini. Dan kalau dilihat dari daftar bahannya, sebenarnya cukup bersih. Namun, acar tersebut tidak tersedia di semua toko kelontong, dan saya lebih suka menggunakan acar organik kapan pun saya bisa.
Jika Anda ingin membuatnya sendiri, fermentasi adalah salah satu pilihan terbaik. Mereka secara alami kaya akan probiotik yang sehat dan bagus untuk kesehatan usus. Anda bahkan bisa membuat acar buatan sendiri yang lebih konvensional dengan bahan-bahan organik di rumah. Ini resep saya untuk keduanya.
Tidak punya waktu atau keinginan membuat acar dari awal? Merek Bubbies dari bagian lemari es difermentasi secara tradisional dan merupakan alternatif yang baik.
Bahan utama sausnya adalah krim keju, krim asam, dan yogurt Yunani. Mereka menciptakan dasar yang lembut dan lembut untuk acar yang tajam. Krim keju menambah kekayaan, krim asam dan yogurt menambah sedikit rasa, dan yogurt memberi sedikit rasa ringan pada sausnya.
Saya suka saus acar dill dengan yogurt Yunani, tetapi resep lain membuat saus acar dill dengan keju cottage. Jika Anda mencari saus berprotein tinggi yang dibuat dengan keju cottage, Anda mungkin menyukai saus salmon asap atau saus lobak saya.
Mungkin pertukaran bahan bersih terbesar dalam resep saus acar dill ini adalah bumbu saus peternakan. Tentu Anda bisa membeli sebungkus bumbu peternakan di toko kelontong mana pun, tetapi sulit menemukannya tanpa MSG, perasa buatan, dan “rempah-rempah” yang misterius.
Bertahun-tahun yang lalu saya membuat resep bumbu peternakan saya sendiri. Saya akan membuat dalam jumlah besar dan menggunakannya sesuai kebutuhan untuk saus, daging, dan saus acar ini. Anda juga dapat menemukan bubuk peternakan siap pakai di sini dengan bahan-bahan yang cukup bagus jika Anda lebih suka membelinya.
Merobek keju Anda sendiri mungkin tampak seperti langkah yang tidak perlu, tapi menurut saya itu sepadan. Kebanyakan campuran keju parut dilapisi dengan bahan anti-caking seperti selulosa, yang pada dasarnya adalah serbuk gergaji (ya, sungguh!). Seringkali salah satu anak merobek keju sementara saya mengaduk sisa saus.
Saus acar ini semakin enak jika didiamkan lebih lama. Buatlah malam sebelum pesta dan keesokan harinya akan lebih beraroma. Saya ingin menyimpan beberapa potongan bacon ekstra untuk ditaburkan di atasnya tepat sebelum disajikan agar lebih renyah. Itu juga disimpan dengan baik di lemari es hingga 4 hari.
Anda juga dapat dengan mudah mengatur tingkat kepedasan dalam saus ini. Simpan beberapa biji jalapeno jika Anda suka lebih pedas atau tambahkan lebih banyak saus pedas. Tidak suka panasnya? Biarkan cabainya keluar seluruhnya.
Dengan bacon yang dibesarkan di padang rumput, produk susu organik, rempah-rempah segar, dan acar probiotik, saus acar dill yang bersih ini pasti akan menjadi hit!
Saus acar viral yang dibuat semua orang… dibuat bersih dengan bahan-bahan makanan asli. Tanpa paket peternakan, tanpa minyak biji, tanpa bahan tambahan. Siap dalam 10 menit dan berjalan lebih cepat.
Tambahkan krim keju, krim asam, dan yogurt Yunani ke dalam mangkuk besar. Kocok hingga halus dan lembut. Mixer tangan memberikan tekstur paling pulen, namun sendok kokoh juga bisa digunakan.
Masukkan bumbu peternakan, saus pedas, garam, dan merica hingga tercampur sempurna.
Tambahkan acar cincang, jus acar, daun bawang, cheddar parut, daging cincang, dan jalapeo jika digunakan. Lipat perlahan hingga semuanya merata.
Cicipi dan sesuaikan sesuai keinginan. Tambahkan lebih banyak jus acar untuk menambah rasa, lebih banyak saus pedas untuk memanaskan, atau sedikit garam jika perlu. Perlu diingat acarnya sudah asin jadi pelan-pelan saja.
Tutup dan dinginkan setidaknya selama 1 jam sebelum disajikan agar rasa bisa menyatu.
Pindahkan ke mangkuk saji. Hiasi dengan tambahan potongan bacon, acar cincang, atau irisan daun bawang.
Fakta Nutrisi
Saus Acar Dill
Jumlah Per Porsi (1 porsi)
Kalori 225 Kalori dari Lemak 171
% Nilai Harian*
Gemuk 19g29%
Lemak Jenuh 10g63%
Lemak Trans 0,02g
Lemak Tak Jenuh Ganda 1g
Lemak Tak Jenuh Tunggal 6g
Kolesterol 52mg17%
Natrium 1005mg44%
Kalium 154mg4%
Karbohidrat 6g2%
Serat 1g4%
Gula 3g3%
Protein 7g14%
Vitamin A 675IU14%
Vitamin C 4mg5%
Kalsium 126mg13%
Besi 0,3mg2%
*Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
Jika Anda mencari resep saus yang lebih bersih, cobalah beberapa di antaranya!
Apa saja saus favorit Anda untuk digunakan atau dibuat? Tinggalkan komentar dan beri tahu kami!