Pemerintah resmi dan organisasi kesehatan masyarakat:
* Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) (USA): CDC.Gov - CDC memiliki informasi luas tentang keamanan pangan, termasuk panduan untuk konsumen, penangan makanan, dan bisnis. Cari bagian tentang penyakit bawaan makanan, praktik penanganan makanan yang aman, dan cuci tangan.
* u.s. Food and Drug Administration (FDA) (USA): FDA.gov - FDA mengatur makanan dan memberikan informasi tentang topik -topik seperti pelabelan makanan, penarikan keamanan makanan, dan penyimpanan makanan yang aman.
* Badan Standar Makanan (FSA) (UK): Food.gov.uk - FSA adalah agen pemerintah Inggris yang bertanggung jawab atas keamanan pangan. Situs web mereka menawarkan saran tentang persiapan, penyimpanan, dan kebersihan makanan yang aman untuk konsumen dan bisnis.
* Kesehatan Kanada: canada.ca/en/health-canada.html - memberikan informasi tentang keamanan pangan, penarikan, dan pelabelan untuk orang Kanada.
* Organisasi Kesehatan Dunia (WHO): WHO.Int - WHO menawarkan pedoman dan informasi internasional tentang keamanan dan kebersihan pangan.
* Departemen Kesehatan Lokal Anda: Situs web atau kantor departemen kesehatan setempat Anda akan memiliki informasi khusus untuk wilayah Anda, termasuk peraturan dan sumber daya untuk keamanan pangan.
Organisasi Pendidikan Keamanan Pangan:
* Kemitraan untuk Pendidikan Keamanan Pangan (PFSE): FIGHTBAC.org - PFSE mempromosikan praktik penanganan makanan yang aman melalui kampanye "Fight BAC! ®", dengan fokus pada prinsip -prinsip inti dari bersih, terpisah, memasak, dan bersantai.
* servsafe (USA): Servsafe.com - ServSafe menawarkan program pelatihan keamanan dan sertifikasi makanan untuk profesional layanan makanan. Situs web mereka juga menyediakan sumber daya bagi konsumen.
Program Penyuluhan Universitas:
* Banyak universitas dengan program pertanian atau ilmu pangan memiliki layanan penyuluhan yang memberikan informasi berbasis penelitian tentang keamanan dan pelestarian pangan. Cari "[negara bagian/wilayah Anda] Keamanan Pangan Universitas". Contoh:
* Perpanjangan Universitas Negeri Colorado: extension.colostate.edu
* University of California Pertanian dan Sumber Daya Alam: Ucanr.edu
Kiat umum yang harus dicari (ditutupi oleh hampir semua sumber di atas):
* Bersihkan:
* Cuci tangan secara menyeluruh dengan sabun dan air sebelum, selama, dan setelah persiapan makanan.
* Cuci permukaan dan peralatan dengan air sabun yang panas setelah setiap digunakan.
* Bilas buah dan sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir.
* terpisah:
* Cegah kontaminasi silang dengan menyimpan daging mentah, unggas, makanan laut, dan telur terpisah dari makanan lain.
* Gunakan talenan dan peralatan terpisah untuk makanan mentah dan dimasak.
* masak:
* Masak makanan untuk suhu internal yang aman. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa. (Suhu spesifik bervariasi berdasarkan jenis makanan).
* Dingin:
* Dinginkan makanan yang mudah rusak segera (dalam 2 jam, atau 1 jam jika suhunya di atas 90 ° F).
* Mencairkan makanan dengan aman di lemari es, di air dingin, atau di microwave.
* Kiat penting lainnya:
* Simpan makanan dengan benar (mis., Dalam wadah kedap udara).
* Periksa tanggal kedaluwarsa.
* Hindari mengonsumsi telur mentah atau kurang matang, daging, unggas, atau makanan laut.
* Jika ragu, buang!
Saat mencari tips kebersihan makanan, sangat penting untuk tetap berpegang pada sumber -sumber terkemuka. Hindari blog atau situs web dengan klaim yang tidak berdasar atau yang tidak didasarkan pada bukti ilmiah. Organisasi yang tercantum di atas umumnya adalah tempat yang sangat baik untuk memulai pencarian Anda.