Whey vs. Soy:Protein mana yang tepat untuk Anda?

Bubuk protein, sumber protein hewan atau tumbuhan terkonsentrasi, sangat populer karena berbagai alasan. Tidak hanya mudah untuk menambah makanan yang sudah Anda makan, tetapi beberapa bahkan dibentengi dengan vitamin dan mineral penting lainnya yang mungkin tidak Anda dapatkan melalui sumber makanan. Dan, tentu saja, mendapatkan cukup protein adalah kunci untuk segala hal mulai dari membantu membangun massa otot hingga penurunan berat badan.

Namun, tidak ada solusi satu ukuran untuk semua untuk memilih bubuk protein, karena mereka bersumber dari berbagai sumber tanaman dan hewan. Dua yang paling populer? Whey dan kedelai.

Temui ahli

• Tara Collingwood, MS, RDN, CSSD, adalah ahli diet olahraga bersertifikat yang berbasis di Orlando, Florida.
• keri gans, ms, rdn, cdn, adalah konsultan nutrisi, pembicara, dan penulis.

Apa itu protein whey?

Tara Collingwood, MS, RDN, CSSD, ahli diet olahraga bersertifikat di Orlando, FL, menjelaskan bahwa protein whey adalah protein berbasis hewani yang berasal dari susu. “Susu dipasteurisasi dan dipisahkan dalam protein kasein dan whey. Protein whey kemudian diproses lebih banyak untuk menghilangkan karbohidrat, lemak, dan air, yang meninggalkan bubuk yang merupakan protein whey, ”katanya. Sementara isolat protein whey diproses untuk menghilangkan laktosa (gula susu), konsentrat protein whey mungkin memiliki sejumlah kecil laktosa.

Manfaat protein whey

• dapat membantu meningkatkan kinerja atletik: Keri Gans, MS, RDN, CDN, Konsultan Nutrisi, Pembicara, dan Penulis Diet Perubahan Kecil , menjelaskan bahwa protein whey dianggap bermanfaat bagi atlet. "Ada penelitian untuk mendukung bahwa hal itu dapat membantu meningkatkan kinerja atletik, meningkatkan kekuatan dan massa otot," katanya.
• mungkin membantu dengan psoriasis: Gans menambahkan bahwa whey juga telah ditemukan membantu psoriasis dengan mengurangi gejala kulit yang gatal.
• dapat membantu penurunan berat badan: Beberapa penelitian telah menyarankan bahwa protein whey dapat membantu penurunan berat badan, GANS menunjukkan.
• dikemas dengan nutrisi dan asam amino: Whey menawarkan banyak nilai gizi, kata Collingwood. Tidak hanya mengandung semua asam amino esensial serta asam amino rantai bercabang, tetapi juga berlimpah dengan kalsium, yang membuatnya bagus untuk tulang Anda.
• mudah untuk ditambahkan ke resep favorit Anda: Collingwood juga menunjukkan bahwa itu adalah tambahan yang sempurna untuk smoothie dan resep favorit Anda karena menyerap dengan cepat, memiliki tekstur krim, dan rasa ringan dengan aftertaste minimal.

Apa itu protein kedelai?

Sementara whey adalah protein yang berasal dari hewan, kedelai adalah nabati. "Protein kedelai berasal dari kedelai, yang merupakan legum," Collingwood menjelaskan. “Isolat protein kedelai dibuat dari kedelai tanah yang kemudian diproses menjadi bubuk.”

Manfaat protein kedelai

• mungkin membantu mengelola kolesterol: Gans menunjukkan penelitian ilmiah bahwa kedelai dapat bermanfaat dalam hal kolesterol. "Beberapa penelitian telah menemukan bahwa itu dapat membantu menurunkan kolesterol LDL 'buruk' dan meningkatkan kolesterol HDL 'baik'," jelasnya. 
• ini berbasis nabati: Karena kedelai adalah legum, protein kedelai adalah pilihan yang bagus untuk siapa saja yang melakukan diet nabati, Collingwood menunjukkan.
• bebas laktosa: Jika Anda tidak toleran laktosa, protein kedelai adalah pilihan yang bagus, karena tidak ada produk susu yang terlibat. 
• dikemas dengan nutrisi dan asam amino: Kedelai menawarkan banyak nilai gizi, kata Collingwood. Tidak hanya mengandung semua asam amino esensial serta asam amino rantai bercabang, tetapi juga berlimpah dengan kalsium, yang membuatnya bagus untuk tulang Anda. 
• menyerap dengan cepat: Collingwood menunjukkan bahwa kedelai dapat dengan mudah ditambahkan ke goyang, smoothie, atau minuman lainnya, karena menyerap dengan cepat. 

protein whey vs protein kedelai:perbedaan utama

Perbedaan utama antara keduanya adalah apa yang mereka buat. "Whey adalah protein berbasis hewani, dan kedelai adalah protein nabati, jadi jika seseorang memiliki alergi susu atau vegan, mereka terbatas pada kedelai," kata Collingwood.  

Mereka juga berbeda dalam hal selera. Sementara whey memiliki tekstur krim dan rasa ringan dengan sedikit ke-tidak ada aftertaste, kedelai dapat terasa "gila," dan "beberapa melaporkan semacam aftertaste pahit," kata Collingwood. Juga, dalam hal tekstur, itu bisa "sedikit lebih kasar dan tidak sekrim seperti protein whey."

Jenis protein apa yang terbaik untuk Anda?

Jika Anda vegetarian atau vegan, maka kedelai akan menjadi pilihan yang lebih baik untuk Anda. Namun, jika Anda dapat mentolerir susu, Gans menyarankan untuk pergi dengan whey, karena “kemungkinan besar lebih efektif untuk membangun massa otot dan meningkatkan kekuatan versus kedelai.” Collingwood menambahkan bahwa itu sedikit lebih tinggi dalam kandungan asam amino dan kandungan vitamin-mineral. Namun, "kedelai memiliki fitonutrien yang lebih alami yang bisa baik untuk pencegahan penyakit," katanya. Rasa juga menjadi pertimbangan, karena beberapa orang bukan penggemar kekacauan kedelai. 

Takeaway

Jika Anda dapat mentolerir protein whey, maka Anda harus tertarik pada itu. Namun, jika Anda tidak toleran laktosa atau pada diet nabati, kedelai adalah cara untuk pergi!

Semua yang perlu Anda ketahui tentang menambahkan bubuk protein ke dalam diet Anda