Cependant, si j'imaginais un scénario où je faisais partie d'une équipe qui interagissait avec la nourriture (peut-être générer des recettes ou des informations sur la sécurité alimentaire), la responsabilité incomberait à quelques parties clés:
* Handleurs alimentaires: Quiconque gère directement la nourriture, le prépare ou le sert est principalement responsable. Cela comprend les chefs, les cuisiniers, les serveurs et toute personne impliquée dans le processus de préparation des aliments.
* Gestion: L'équipe de direction est finalement responsable de l'établissement et du maintien d'une culture de la sécurité alimentaire sur le lieu de travail. Cela comprend:
* Offrir une formation adéquate aux gestionnaires d'aliments.
* Assurer que les installations et l'équipement appropriés sont disponibles.
* Mise en œuvre et application des procédures de sécurité alimentaire.
* Surveillance et audit des pratiques de sécurité alimentaire.
* propriétaires / opérateurs: Les propriétaires ou les opérateurs de l'entreprise ont la responsabilité globale de s'assurer que l'entreprise est conforme à toutes les lois et réglementations pertinentes sur la sécurité alimentaire.
* l'équipe En général, il est de la responsabilité de chacun de suivre toutes les règles en place et d'alerter la gestion des problèmes potentiels d'hygiène.
Dans tout environnement lié à l'alimentation réel, tout le monde sur le lieu de travail joue un rôle dans le maintien de bonnes normes d'hygiène alimentaire.