¿El secreto de los dulces brownies de terciopelo rojo? Una caja de mezcla para pastel Red Velvet y un resto en el refrigerador.
LAUREN HABERMEHL PARA EL SABOR DEL HOGAR
Nos encanta experimentar con diferentes sabores de brownie. Si bien nunca rechazaríamos un lote de brownies de chocolate clásicos, es emocionante darle nueva vida a un viejo favorito introduciendo diferentes ingredientes. Nuestra receta de brownies de terciopelo rojo es otra forma de llevar una receta de brownie de todos los días al siguiente nivel.
¡Esta receta transforma el pastel de terciopelo rojo en la receta perfecta de brownie de terciopelo rojo!
Necesitará una caja de mezcla para pastel Red Velvet y otros cinco ingredientes básicos. Cubra con nuestra receta de glaseado de queso crema (o glaseado comprado en la tienda) y obtendrá todo el sabor clásico y sutil a cacao por el que se conoce a Red Velvet.
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Esta receta rinde (1) molde de brownies de 9×9 pulgadas, aproximadamente de 9 a 12 porciones.
Glaseado:
LAUREN HABERMEHL PARA EL SABOR DEL HOGAREn un tazón grande, combine la vainilla, el suero de leche (puede hacer suero de leche casero, si es necesario), la mantequilla derretida y los huevos. Batir con un batidor hasta que esté bien combinado, luego agregar el chocolate derretido hasta que se mezcle uniformemente.
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Luego, agregue la mezcla para pastel e incorpórela a los ingredientes húmedos hasta que solo incorporado. La masa quedará espesa y pesada.
Consejo del editor :Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que no querrá trabajar demasiado la harina y desarrollar demasiado el gluten. A nadie le gusta un brownie duro y pesado.
LAUREN HABERMEHL PARA EL SABOR DEL HOGARExtienda la masa uniformemente en un molde para hornear de 9×9 pulgadas forrado con papel pergamino. Luego cubra y refrigere durante al menos 1 hora.
Para obtener brownies extra dulces con un supremo sabor a terciopelo rojo, deje reposar la masa tapada en el refrigerador hasta por 72 horas. Dejar reposar la masa mejora el sabor y permite que la harina se hidrate completamente para producir un brownie súper delicioso.
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Mientras reposa la masa del brownie, prepara el glaseado de queso crema. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso. Luego, mezcle lentamente el azúcar glas hasta que esté bien combinado. Terminar con la sal y la vainilla. Mantener refrigerado hasta que esté listo para usar.
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Precalienta el horno a 350°F. Luego hornee los brownies durante 20-25 minutos hasta que los bordes parezcan firmes. Retirar y dejar enfriar.
Consejo del editor :Si eres del equipo Fudgy Brownies, prueba un truco de los brownies de 100 horas. Inmediatamente después de sacar los brownies del horno, cubra bien el molde con papel de aluminio. Transfiera al congelador y enfríe por 30 minutos. Este truco retiene el vapor y permite que la humedad se condense y vuelva a impregnar los brownies a medida que se enfrían. ¿El resultado? Los brownies ultra densos y esponjosos de tus sueños.
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Para servir, retire con cuidado los brownies de la sartén y extienda una capa uniforme de glaseado de queso crema encima. Cortar en cuadrados. ¡Disfruta!
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¿Nuevo en hacer brownies? Estos son algunos de nuestros mejores consejos para hacer brownies de terciopelo rojo con mezcla para pastel.
Esta receta da como resultado brownies de terciopelo rojo súper densos y esponjosos. Si prefieres brownies parecidos a pasteles con una textura más ligera y espesa, evita dejar reposar la masa. También puedes experimentar agregando un huevo adicional a la masa.
Preferimos un glaseado de queso crema clásico. Sin embargo, ¡ésa está lejos de ser la única opción! Pruebe el glaseado de chocolate blanco de esta receta de pastel de coco, el relleno de queso crema de estos pasteles de terciopelo rojo o un poco de azúcar en polvo.
Los brownies de terciopelo rojo sin glasear se pueden almacenar cubiertos a temperatura ambiente durante 4 días. Los brownies de terciopelo rojo con glaseado de queso crema deben mantenerse refrigerados debido a los lácteos del glaseado. Guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 4 días.
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