Sin embargo, si imaginara un escenario en el que formaba parte de un equipo que interactuaba con la comida (tal vez generando recetas o información de seguridad alimentaria), la responsabilidad recaería en algunas partes clave:
* manejadores de comida: Cualquiera que maneje directamente los alimentos, lo prepare o lo sirva es el principal responsable. Esto incluye chefs, cocineros, servidores y cualquier persona involucrada en el proceso de preparación de alimentos.
* gestión: El equipo de gestión es en última instancia responsable de establecer y mantener una cultura de seguridad alimentaria dentro del lugar de trabajo. Esto incluye:
* Proporcionar capacitación adecuada a los manejadores de alimentos.
* Asegurar que las instalaciones y equipos adecuados estén disponibles.
* Implementación y aplicación de procedimientos de seguridad alimentaria.
* Monitoreo y auditoría de prácticas de seguridad alimentaria.
* propietarios/operadores: Los propietarios u operadores de la empresa tienen la responsabilidad general de garantizar que la empresa cumpla con todas las leyes y reglamentos relevantes de seguridad alimentaria.
* el equipo En general, es responsabilidad de todos seguir cualquier regla establecida y alerta a la gestión de posibles problemas de higiene.
En cualquier entorno relacionado con los alimentos del mundo real, todos en el lugar de trabajo juegan un papel en el mantenimiento de los buenos estándares de higiene de alimentos.