"Podemos hacer un compromiso con la promoción de verduras y frutas y granos enteros en cada parte de cada menú. Podemos hacer tamaño de las porciones más pequeñas y hacer hincapié en la calidad sobre la cantidad. Y podemos ayudar a crear una cultura - imaginar esto - donde nuestros niños piden opciones saludables en lugar de resistirse a ellos "-. La primera dama de los Estados Unidos está creando una revolución de los alimentos.. Ella está propagando hábitos alimenticios saludables y nutritivos. Es ampliamente reconocido que es lo que come. Los alimentos nutritivos promueve la salud mental y física. Uno de los nutrientes más importantes para el cuerpo es el beta caroteno que es conocida por su poder impulsar la visión. Hay muchos otros beneficios del consumo de betacaroteno. ¿Cuál es el beta caroteno? Los carotenoides son pigmentos de origen natural que se encuentran en las plantas que son responsables de impartir colores vibrantes para frutas y verduras. Son abundantes en la naturaleza. Se estima que hay 500 carotenoides diferentes, incluyendo beta caroteno, alfa caroteno, luteína, criptoxantina y zeaxantina, distribuidos por todo el mundo de las plantas y las algas. Valor nutricional de beta caroteno:. Cuando se ingiere en el cuerpo , beta caroteno se convierte en vitamina a (retinol) en el intestino delgado de los mamíferos por beta-caroteno 15 y 15 monooxigenasa, una enzima. El exceso de retinol se almacena en el hígado y se sintetiza en vitamina A activa en tiempos de necesidad. Es una de las formas más comunes de caroteno, es grasa soluble en agua pero no soluble. Para asegurar su correcta absorción, de 3 a 5 gramos de grasa deben ser consumidos. Los carotenoides en suspensión en aceite son más absorbible que los de agua y alimentos. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, la ingesta recomendada de beta-caroteno es de 3000 unidades internacionales (UI) y 2.310 UI para los hombres adultos y mujeres, respectivamente. Del mismo modo, se recomienda una dosis de 1.650 UI para los niños de 7-12 meses de edad, 1000 UI para niños de 1-3 años, 1.320 UI para los niños de 4-8 años y 2.000 UI para los niños de 9-13 años. En lugar de consumir aislados suplementos de betacaroteno, a menudo se recomienda consumir 15000 UI de carotenoides mixtos por día para adultos y niños mayores de 13 años. de carotenoides facilita la comunicación entre las células mediante la mejora de la expresión de una gen que codifica para proteínas conexina. Estas proteínas forman poros o huecos entre las funciones de las membranas celulares, permitiendo así que las células se comuniquen a través del intercambio de moléculas pequeñas Beneficios para la salud de beta caroteno:. La primaria beneficios de beta caroteno se pueden atribuir al hecho de que está implicado en la formación de vitamina a, que es vital para mantener sanas las membranas mucosas y la piel. Algunos de sus beneficios para la salud son los siguientes. 1. Salud cardiovascular: Tomar una dieta rica en beta caroteno reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un grado significativo. caroteno Beta trabaja con la vitamina E para reducir la oxidación del colesterol LDL, disminuyendo así el riesgo de aterosclerosis y enfermedad coronaria. 2. Previene el cáncer: Beta caroteno ayuda a combatir el cáncer a través de su capacidad antioxidante. Además, ayuda a mantener las células en una comunicación adecuada, evitando de este modo el crecimiento de las células cancerosas. Por lo tanto, la ingesta alimentaria de los alimentos ricos en beta caroteno disminuye el riesgo de cáncer de mama, colon, cavidad oral, y cánceres de pulmón. 3. Bueno para el cerebro: Las investigaciones han demostrado que el consumo de betacaroteno es beneficioso para el cerebro ya que retrasa significativamente el envejecimiento cognitivo. Por otra parte, se puede combatir el estrés oxidativo que puede dañar las células del cerebro a través del tiempo, lo que reduce el riesgo de demencia. 4. El tratamiento de las enfermedades respiratorias: La alta ingesta de alimentos de betacaroteno ayuda a aumentar la capacidad pulmonar y aliviar dolencias respiratorias, evitando así trastornos como el asma, la bronquitis y el enfisema respirar
Michelle Obama
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