¿Por qué La reutilización de aceite de cocina no es saludable?

Cuando vea que la mitad de una pulgada de aceite se deja en la parte inferior de la freidora después de freír algo, por lo general no tiene el corazón para tirarlo a la basura. Después de todo, vivimos en los tiempos de inflación en el costo de materias primas como el aceite de cocina está subiendo todos los días. Sin embargo, si usted fuera consciente de los efectos sobre la salud de la reutilización de aceite de cocina, usted no se atreve a cometer este error.

La reutilización de aceite de cocina después de la fritura de pescado, patatas o cualquier otro de este tipo puede ser muy perjudicial para su salud. Idealmente, la reutilización de aceite de cocina es un hábito que debe deshacerse de él hoy. Cuando se utiliza el aceite para freír algo, las partículas de los alimentos se dejan en ella. Al salir de este aceite sin refrigeración, el aceite promueve el crecimiento de bacterias. Esto puede conducir a la peor clase de intoxicación alimentaria e incluso la muerte si se obtiene la infección temible de botulismo.

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Cada tipo de aceite tiene un punto de humo diferente. Ahora, punto de humo es la temperatura a la que rompe el aceite hacia abajo y fuma. El aceite por lo general comienza a degenerar después de este punto de humo. Por lo tanto, usted debe saber el punto de que el aceite está utilizando humo. Las grasas animales por lo general tienen menores puntos de humo de los aceites vegetales. Es por eso que; Siempre utilizar aceites de cocina saludables como el aceite de oliva o aceite de soja.

No siempre es práctico para tirar el aceite después de freír nada. Sin embargo, la reutilización de aceite de cocina tiene que ser hecho tomando algunas precauciones. Aquí hay algunas cosas simples que usted puede hacer para evitar los efectos negativos para la salud de la reutilización de aceite de cocina.

filtrarla

Siempre filtrar las partículas de alimentos que quedan en el aceite de cocina, si está almacenando para su uso posterior. Puedes realizar un filtrado del aceite usado a través de papel o tejidos mantequilla.

Cerrado Jar

Utilice un recipiente hermético para almacenar el aceite para la reutilización en todo caso se va a reutilizar. Aire recipientes o frascos estrechos prevenir la propagación de bacterias en el aceite.

Refrigerar

Si en todo lo que está almacenando el aceite usado, entonces se tiene que hacer en el refrigerador. El aceite debe ser almacenada en un frasco cerrado y refrigerado antes de bacterias comienza a crecer en ella.

Saber Punto de humo

Lo mejor es conocer el punto de humo exacta del aceite que se utiliza para cocinar . Para ello, usted tiene que poner un termómetro en el aceite y esperar a ver temperatura a la cual comienza a cocer al vapor.

Se utiliza aceite refinado

Siempre hay que usar un buen aceite refinado de calidad para cocinar porque refinada aceites siempre tienen un punto de humo más alto que el aceite sin refinar.

No se exceda del calor del aceite

¿Cuánto es lo que realmente necesita para calentar el aceite cuando se está cocinando. Lo mejor es calentar el aceite cuando se está cocinando y no calentarla hasta el punto de fumar. Esto asegura que el aceite no pierde sus propiedades saludables. Es por eso que; el aceite de oliva no se calienta.

¿Cuántas veces?

Lo ideal es que no se debe reutilizar el aceite de cocina ni una sola vez, ya que aumenta las posibilidades de desarrollar cáncer. Pero si decide volver a utilizar el aceite, no hacerlo más de una vez. Esto se debe a que cada vez que se vuelve a utilizar el aceite, su punto de humo se reduce.

Revisión del aceite antes de volver a

Debe comprobar el color y el olor del aceite almacenado antes de volver a usarlo. Nunca almacenar el aceite que se ha convertido en el color negro u olores pútridos.