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10 deliciosas recetas Kerala Ramadán definitivamente debe Try

Kerala tiene una importante población musulmana y durante el Ramadán, la cocina del estado adquiere un aspecto exótico. Hay muchos deliciosos y suntuosos platos especiales de Kerala que se sirven durante el iftar, el momento en el que los musulmanes rompen el ayuno

10 yummylicious Kerala Ramadan Recetas:.

Algunas de las deliciosas recetas de Ramadán de Kerala , País de Dios, se enumeran a continuación, sólo para el gourmet en ti!

1. Kai pathiri:

Este es un plato tradicional de Kerala entre los musulmanes. Fácil de hacer, por lo general se consume durante el desayuno en Ramadán

Ingredientes:.

  • 2 tazas de arroz tostado en polvo
  • 1 taza de coco rallado
  • 5 chalotes
  • semillas de comino 2 cucharaditas de leche de coco
  • 1 taza
  • 2 tazas de agua
  • sal

    Preparación:

    1. coco Grind, semillas de comino y chalotes juntos. Mantener a un lado.
    2. Hervir agua con sal y añadir la mezcla de coco y harina de arroz. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
    3. Cubra la olla y se deja reposar durante unos 10 minutos.
    4. Mezclar la mezcla de coco y el arroz con una cuchara y amasar hasta obtener una masa suave.
    5. bolas de tamaño del formulario de limón y rodar en forma delgada, redonda. Si la masa es pegajosa durante el proceso de laminación, utilizar la harina de arroz.
    6. Asado de la pathiri en una cacerola gruesa, de fondo plano en ambos lados.
    7. Remojar la pathiris cocido en leche de coco para que sea blanda y mejorar el sabor.

      Este plato Ramadán se sirve generalmente con un picante de pollo, cordero o ternera al curry.

      2. Chuletas de pollo Kerala Estilo:

      chuletas de pollo hacen un gran bocado iftar, especialmente para los niños. El plato es preparado a base de pollo picada y patatas cocidas

      Ingredientes:.

    8. 1/2 de pollo sin hueso
    9. 3 patatas cocidas y puré , el tamaño medio
    10. 1 cebolla grande, picada finamente
    11. 1 cucharada de jengibre, finamente picadas
    12. 2 pimientos verdes, finamente picado
    13. 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
    14. 1 cucharadita de polvo de chile rojo
      1 cucharadita
    15. 1 cucharadita de garam masala de
    16. 1 taza de pan rallado
    17. 2 huevos batidos
    18. Salt
    19. aceite

      Preparación:

      1. pollo en trozos pequeños. Aplicar polvo de cúrcuma y polvo de chile rojo y deje reposar por 10 minutos.
      2. La presión de cocinar el pollo hasta que estén tiernos y luego pelos.
      3. cebolla aceite y saltee, jengibre, chiles verdes hasta que estén blandas.
      4. Agregue el pollo, el garam masal y polvo de pimienta a la sartén y saltee durante otros 10 a 15 minutos.
      5. Deje que la mezcla se convierta en frío y luego añadir el puré de patatas. Amasar la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
      6. formar pequeñas bolitas y aplanar en las empanadas.
      7. DIP cada hamburguesa en el huevo batido y luego cubrir con el pan rallado.
      8. Freír las empanadas hasta que estén doradas.

        Sirvan estas chuletas de pollo al estilo Kerala con salsa de tomate.

        3. Picante estilo Kerala Curry de cordero:


        Durante el Ramadán, es importante comer proteínas para seguir jugando durante las largas horas de ayuno. Esta es la receta perfecta para el Ramadán

        Ingredientes:.

      9. 1 kg cubos de cordero
      10. 2 cebollas medianas, en rodajas finas
      11. 2 cucharadas de cilantro en polvo
      12. 1 cucharada de polvo de chile rojo en polvo
      13. 1/4 cucharadita de cúrcuma
        1 pulgada
      14. 6 dientes ajo
        corteza de canela
      15. 1 pulgada
      16. 1 cucharadita de semillas de amapola blanca
      17. 3 dientes
      18. semillas de comino 1/2 cucharadita de
      19. 2 tazas de coco rallado
      20. 2 gambooge (kudampuli)
      21. Una ramita de hojas de cilantro

        Preparación:

        1. presión cocinar el cordero con sal y reservar.
        2. Mezcla en polvo de cilantro, chile en polvo, semillas de amapola, jengibre, ajo, polvo de cúrcuma, canela, semillas de comino y el coco.
        3. Calentar aceite en una sartén y saltear la cebolla hasta que estén doradas.
        4. Añadir la mezcla de cilantro y coco a la sartén y saltear adicionalmente durante 10 minutos.
        5. Añadir los trozos de cordero cocinero y cubrirlas con agua.
        6. Cocine hasta que la salsa se reduce ligeramente y luego agregar la gambooge.
        7. Decorar con una ramita de cilantro y servir caliente.

          servir estilo de Kerala curry de cordero con Appam o idiyappam. También puede servir con pathiri.

          4. Unnakkaya:

          Este es un bocadillo dulce tradicional consumido principalmente en la parte norte de Kerala durante el Ramadán. Está hecha de plátano y copos de arroz

          Ingredientes:.

        8. 2 plátanos maduros
        9. 2 tazas de coco rallado
        10. 2 pasas li> 2 cucharadas, aproximadamente picados
          4 cucharadas de
        11. azúcar
          2 cucharadas de anacardo, polvo

          Preparación:

          1. Hervir los plátanos y luego puré. Mantener a un lado.
          2. manteca en una sartén y freír el anacardo polvo superficial, pasas picadas, coco y cardamomo.
          3. Añadir el azúcar para endulzar la mezcla.
          4. Añadir copos de arroz a la mezcla y mezclar todos los ingredientes con una cuchara.
          5. Dejar que la mezcla se enfríe y luego espolvorear un poco de polvo de cardamomo.
          6. aceite palmas de las manos y formar pequeñas bolas de puré de plátano.
          7. Haga un agujero en las bolas de plátano con el pulgar y meter la mezcla de coco y arroz escamas en ella. Sellar el agujero y la forma de las bolas en los cilindros.
          8. Freír las bolas de plátano hasta el amarillo dorado.

            Servir unnakkaya caliente. No es necesario un acompañamiento con este plato. Es delicioso por sí mismo. PÁGINA ANTERIOR
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