hierro en cereales para el desayuno
Pregunta
Mis hijos y yo hemos extraído fragmentos de hierro de algunos cereales para el desayuno y nos preguntamos si estas partículas son absorbidos y utilizados por el cuerpo. Son las compañías de cereales afirmando que hay 100% de la CDR de hierro cuando algunos de ellos no pueden ser utilizados por el cuerpo? ¿Cuál es el nombre de la plancha que nuestros cuerpos utilizan? Gracias por tu tiempo.
respuesta de
Hay dos tipos de hierro que se encuentran en los alimentos; hemo de los productos animales
la que se absorbe fácilmente por el cuerpo y no hemo de la planta
fuentes, que tiene una estructura química ligeramente diferente y es menos
absorben fácilmente. Esto no hemo es la forma de hierro añadido a
enriquecida con hierro y alimentos fortificados con hierro. Sin embargo, esta forma de hierro se
tratado de una manera tal que su biodisponibilidad significativamente
se mejoró, howeverI no sugeriría confiar en los cereales fortificados para
su dosis diaria recomendada de hierro.
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