* Edad del jengibre: El jengibre joven tiene una piel muy delgada que es fácilmente digerible. El jengibre más antiguo tiene una piel más dura y gruesa que puede ser fibrosa y amarga.
* Receta: Para algunas recetas donde el jengibre está finamente rallado o exprimido, el pelado puede no ser necesario. Sin embargo, en los platos donde el jengibre se usa en piezas más grandes, el pelado podría mejorar la textura.
* Preferencia personal: Algunas personas prefieren el sabor y la textura del jengibre pelado, mientras que a otras no les importa la piel.
Aquí hay una guía general:
* jóvenes jóvenes: No hay necesidad de pelar. Solo lavar y usar.
* jengibre maduro: Pele si prefiere una textura más suave o si la piel parece dura.
Si elige pelar el jengibre, la forma más fácil es usar el borde de una cuchara para raspar la piel. Este método minimiza los desechos en comparación con el uso de un cuchillo.