Hochzeiten
Foto von BrancoPrata. Design von Evoke Design &Creative.
Nachhaltigkeit. Die Bewegung verändert alles rund um Hochzeiten und Profis aus der Region DC machen in allen Bereichen der Branche positive Fortschritte.
Kawania Wooten und ihr Team von Howerton &Wooten Events arbeiteten mit einem Paar zusammen, das Wert auf Nachhaltigkeit legte. Unter anderem wählten sie einen Veranstaltungsort in der Nähe ihrer Gäste, um die Reisekosten zu reduzieren, stellten ein veganes Menü von einem umweltfreundlich zertifizierten Caterer zusammen, stellten ihre Huppah aus Materialien her, die ihnen weitergegeben wurden, und baten die Gäste, ihre eigenen Kippahs bereitzustellen und alle Extras, die sie zur Hand hatten, zu spenden. Evoke Design &Creative arbeitet bevorzugt mit lokalen Anbietern zusammen, insbesondere für Hochzeiten in Reisezielen. „Lokale Beschaffung bedeutet weniger globalen Fußabdruck“, sagt Präsidentin Jeannette Tavares. Das Planungsunternehmen transportiert Vorräte auch in wiederverwendbaren „grünen“ Kartons und rät von überschüssigem Druckmaterial ab. Der Verzicht auf Papiermenüs und stattdessen die Angabe der Zutaten beispielsweise durch den Chefkoch schafft einen fesselnden Moment.
Foto von Anna und Mateo. Dawn Crothers, Gründerin von Vintage Rentals, sagt, dass die Reduzierung von Abfall und Energieverbrauch ein Anliegen sei, nach dem Paare oft fragen. Das Unternehmen wiederum setzt seit 2012 auf Nachhaltigkeit und baut seine Esstische und Bars aus geborgenem und wiederverwertetem Holz. Das Personal deckt die Baroberflächen für die Lieferung außerdem mit Umzugsdecken statt mit Einweg-Plastikfolie ab.
Foto von Jodi und Kurt Photography. Vicky Theodorou, Gründerin von Heirloom Catering &Event Design, schlägt Paaren vor, nach einem Caterer zu suchen, der regionale Meeresfrüchte kauft – etwa auf dem Fischmarkt Wharf in Washington D.C. – und Menüs rund um saisonale Gerichte entwirft. Ein Beispiel für die nachhaltige Einstellung von Heirloom:Die Präsentation einer Speisekarte und Tischkarten aus regionalen Zutaten, die aus lokal angebauten Kakteen und Strandsand hergestellt wurden, auf maßgefertigten, abfallfreien Grundplatten aus Bio-Seidenblumen und wiedergewonnenem Holz von Brightly Ever After. Root &Stem Catering verfügt über mehrere „grüne“ Initiativen – und Zertifizierungen –, die den Kauf umweltfreundlicher Zutaten, die Kompostierung von Lebensmittelabfällen und das Recycling umfassen. Eine einfache Möglichkeit, Verschwendung zu reduzieren:Überprüfen Sie die Gästezahl noch einmal, schlägt Tiffany MacIsaac, Inhaberin von Buttercream Bakeshop, vor. „Es kann leicht passieren, dass zu viel bestellt wird.“
Die maßgeschneiderte Floristin Holly Chapple ist entschlossen, die Menge des in ihrer Branche verwendeten Blumenschaums zu reduzieren. „Wegen Mikroplastik ist es eine große Tortur“, sagt sie. „Das Produkt landet auf der Mülldeponie und zerfällt schließlich. Und das landet in unserem Wassereinzugsgebiet.“ Um den Bedarf an Schaumstoff zu eliminieren, entwickelte Chapple eine Reihe von Armaturen aus wiederverwendbarem und recycelbarem Kunststoff für Blumensträuße und Tafelaufsätze sowie Produkte für Blumeninstallationen, die alle im Großhandel sowie bei Amazon und Hobby Lobby erhältlich sind. Chapple unterrichtet weltweit schaumfreie Floristik und nutzt ihre eigene Hope Flower Farm – wo sie Tausende von Pfingstrosen, Dahlien und Hortensien anbaut – als Bildungseinrichtung. Shanda Zelaya, Inhaberin von Flor de Casa Designs, begann vor etwa zwei Jahren mit schaumfreien Arrangements zu experimentieren, nachdem sie gesehen hatte, wie erfahrene Designer den Wechsel vornahmen, und von den schädlichen Auswirkungen des Materials auf die Umwelt erfahren hatte. Vielen lokalen Floristen liegt die nachhaltige Beschaffung und Verwendung regionaler, saisonaler Blumen am Herzen. „In unserer Gegend gibt es eine Fülle von Blumen“, sagt Zelaya, „und in einem Umkreis von 50 Meilen um uns herum gibt es Dutzende Blumenfarmen.“
Foto mit freundlicher Genehmigung von Brilliant Earth. Schmuck ist ein weiterer Teil der Bewegung. Früher galten im Labor gezüchtete Diamanten als weniger luxuriös, aber die Nachhaltigkeitsvorteile von im Labor gezüchteten Diamanten haben diese Vorstellung zunichte gemacht. Jordana Jaffe von Brilliant Earth, einem landesweiten Einzelhändler für ethisch einwandfreien Schmuck, sagt, dass Millennials und Käufer der Generation Z den Trend zu umweltfreundlichen Diamanten vorantreiben. „Sie streben nach vollständiger Transparenz und Rückverfolgbarkeit bei der Beschaffung und Herkunft unserer Produkte“, sagt Jaffe und fügt hinzu, dass die im Labor gezüchteten Diamanten des Unternehmens dieselben physikalischen, chemischen und optischen Eigenschaften aufweisen wie Natursteine.
Der beste Weg, Nachhaltigkeit für ein besonderes Ereignis zu nutzen, besteht darin, es einfach auszuprobieren. „Jede Anstrengung mag wie ein kleiner Schritt erscheinen“, sagt Bäcker MacIsaac, „aber jedes bisschen summiert sich.“
Dieser Artikel erscheint in der August-Ausgabe 2021 von Washingtonian.
