Pasta ist nicht nur ein Wohlfühlessen für kaltes Wetter. Diese köstlichen Essensideen machen das Beste aus den frischen Produkten der Saison.
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„Diese hübschen Nudeln sind ein Familienfavorit – die Kinder lieben den leichten Zitronengeschmack und ich liebe es, dass sie das frische Gemüse verschlingen. Für Abwechslung können Sie auch andere Nudelsorten verwenden, zum Beispiel Fliegen oder Korkenzieher.“ –Jennifer Fisher, Austin, Texas
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„Mein Mann und ich essen gerne mindestens einmal pro Woche Meeresfrüchte. Orangen und Zitronensaft verleihen Jakobsmuscheln einen erfrischenden Geschmack.“ —Cheri Hawthorne, North Canton, Ohio
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„Ich hatte wenig Zeit, wollte aber für meinen Mann und mich ein elegantes Abendessen zubereiten. An diesem Abend aßen wir diese einfache Pasta mit scharfer Wurst und unserem selbst angebauten Grünkohl.“ –Angela Lemoine, Howell, New Jersey
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„Bei Nudelsalat ist es einfach, die Zutaten zu ändern. Wir fügen gerne gegrilltes Hähnchen und Pinienkerne hinzu und manchmal ersetzen wir die Kichererbsen durch schwarze Bohnen.“ –Julie Kirkpatrick, Billings, Montana
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Betonen Sie saisonale Zutaten in Ihren Sommer-Pasta-Rezepten, wie dieses für einen vom Bauernmarkt inspirierten Orzo-Salat. „Orzo ist eine winzige Pasta in Reisform. Wir verwenden sie als Basis für Gemüse, Zitronenvinaigrette und Käse wie Mozzarella, Feta oder geräucherten Gouda.“ –Heather Dezzutto, Raleigh, North Carolina
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„Broccoli Rabe ist eines meiner Lieblingsgemüse. Da es direkt mit den Nudeln gekocht wird, kann man mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen. Bevor man sich versieht, ist das Abendessen serviert.“ –Gilda Lester, Millsboro, Delaware
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„Beim Segeln im Mittelmeer haben wir eine zitronige Artischocken-Pasta probiert. Ich habe meine eigene Version davon entwickelt, die unsere Gäste lieben. Probieren Sie sie mit Garnelen und Kalamata-Oliven.“ –Peter Halferty, Corpus Christi, Texas
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„Obwohl ich dieses Gericht das ganze Jahr über genieße, ist es noch spezieller, wenn ich das Gemüse aus meinem Garten liefere. Ein Schuss Weißwein und eine Prise frisches Basilikum sorgen für den richtigen Geschmack. Ich habe das Gemüse auch geröstet und Hähnchenbrust untergemischt, mit köstlichen Ergebnissen.“ –Carly Curtin, Ellicott City, Maryland
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„Ein bisschen mehr Zitrone hat mir geholfen, die Kalorien in unserem Lieblingsrezept für Garnelen-Scampi zu reduzieren. Wer sich etwas gönnen möchte, kann den Parmesan weitergeben.“ –Ann Sheehy, Lawrence, Massachusetts
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Foto:Taste of Home
„Für besondere Tage mache ich diesen käsigen Nudelauflauf mit Hühnchen und allerlei Gemüse. Möchten Sie eine vegetarische Variante? Verwenden Sie Gemüsebrühe und Kichererbsen.“ –Liz Bellville, Havelock, North Carolina
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„Wenn mein Gartenbasilikum verrückt wird, mache ich Pesto und bewahre es für die richtige Gelegenheit in kleinen Behältern eingefroren auf, wie dieses pikante Eintopf-Hähnchen-Pesto-Nudelrezept.“ —Kimberly Fenwick, Hobart, Indiana
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„Ursprünglich ein Gemüsegericht, habe ich diesem Salat für Familientreffen und Potlucks in der Kirche Nudeln hinzugefügt. Versuchen Sie, vor dem Servieren geschnittene Pilze und gewürfelte Tomaten hinzuzufügen.“ —Barbara Burks, Huntsville, Alabama
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Wissen Sie, was wunderbar zu diesen Sommer-Pasta-Rezepten passen würde? Eines dieser einfachen Desserts ohne Backen!