Gluten

Glutenfreie Küche Tipps und Rezepte, um das lange Oster-Wochenende genießen über.

Lassen Sie sich nicht Ihre Gluten-Intoleranz halten Sie zurück von ein paar Leckereien über Ostern zu genießen. Wir sprachen mit Tania Hubbard, Autor von Glutenfreie Getreide Free - Nahrung Wir
Liebe, für ihre Ratschläge, wie man ein gesundes und glückliches langes Wochenende zu genießen. "Mach dir keine Sorgen darüber, was andere denken Sie über Ihre Vorlieben für Nahrungsmittel - nur das tun, was für Sie am besten ist", sagt sie. Hier teilt Hubbard drei ihrer Lieblingsglutenfreie Rezepte und Ernährungs Backen Tipps für die Pause
Chia Samen Schokoladenkuchen

"Dies ist der ultimative Schokoladenkuchen: feucht, schokoladig und einfach zu machen". Hubbard sagt. Einige spezielle Zutaten geben es zu einem nahrhaften Kick. "Chia-Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Eiweiß und Antioxidantien. Sie sind auch frei, mit niedrigem GI und enthalten Kalzium, Eisen, Magnesium und Phosphor, all die wunderbaren Dinge, Cholesterin, die unsere Knochen, Muskeln halten helfen, die Haut und Körper stark. " Für etwas anderes, schlägt Hubbard einen halben Teelöffel geriebener Ingwer in den Mix; oder für einen italienischen Twist, mischen durch eine Viertel Tasse frischen Kaffee mahlt. 4 EL Chiasamen ½ Tasse Rraw Kakao 125 g weiche Butter * 5 Medium Eier 1 Tasse (175 Gramm) Mandel meal1 Tasse Kokospalmzucker (oder Ihre Wahl von Zucker) Salz 1 Teelöffel Backpulver Pinch * Sie Kokosöl oder Olivenöl für die Butter ersetzen kann oder 1
/3 Tasse frischer Sahne

1. Ofen vorheizen auf 180 º C. Linie A Springform Kuchenform mit Antihaft Backpapier. Tränken Sie Chiasamen in 1 Tasse Wasser für 15 Minuten unter ständigem Rühren regelmäßig.
   
2. In Zwischenzeit Ort Kakao, Eier, Mandelmehl, Zucker, Salz, Bicarbonat und Butter in eine Schüssel geben. Whisk gut zu kombinieren und zu brechen keine Klumpen.
   
3. Fügen Sie Chiasamen Gelee und wischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie in ausgekleidete Kuchenform.
   
4. Backen im Ofen für 35 bis 40 Minuten oder bis es wieder springt, wenn in der Mitte gedrückt. Lassen Sie den Kuchen abkühlen für 5-10 Minuten in der Dose. Beenden Sie Kühlung auf einem Draht Kühlregal.
   Kichererbse und Lachssalat
   

   "Dieses Rezept erfordert kein Kochen und ist sehr nahrhaft", sagt Hubbard. "Sie können keine zusätzlichen Gemüse oder Salat hinzufügen, wie Sie es wünschen. Versuchen Sie es mit geriebene Karotten (die Haut entfernen, damit sie nicht braun gehen), frische Gurken und gerösteten Kürbis". 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und well1 große Dose Lachs in Quellwasser gespült, abtropfen lassen well1 Schale Zitrone und Saft 2 EL Olivenöl extra vergine 2 Gewürznelken fein gehackt fein gehackten Knoblauch, rissig Pfeffer 2 Tassen Blattpetersilie fein gehackt Optional extrasRocket leavesCherry tomatoesFresh Kräuter wie Minze
   

   1. alles in eine Schüssel Platz. Kombinieren Sie gut und im Kühlschrank aufbewahren.
      
   2. Vor dem Servieren, fügen Sie eine Handvoll frische Rakete zu dieser Mischung. Es hält frisch und knackig. Sie können auch eine Handvoll Kirschtomaten, Käsewürfel und zerrissen Quellen von Minze hinzufügen.
      
   3. Oder fügen Sie keine zusätzlichen Gemüse, die Sie wünschen – einige geriebene Karotten, frische Gurken oder gerösteten Kürbis
      

      . Tipp: wenn Sie nicht wie Kichererbsen cannellini oder Borlottibohnen versuchen Sie instead.Most Supermärkte und Bioläden haben konventionelle und Bio-Dosen von Pre- gekochte Bohnen zur Verfügung. Spülen Sie sie gut vor dem Essen.
      Datum Muffins
      

      "Diese Muffins wunderbare Alternative zu den traditionellen Hot Cross Bun sind" Hubbard sagt. Nicht nur, dass sie köstlich schmecken, sind sie mit nahrhaften Güte zu gefüllt. "Coconut ist eine kohlenhydratarme, ballaststoffreiche Mehl, das den Blutzucker hilft bei der Regulierung. Termine Gleichgewicht Nerven aufgrund ihres Kaliumgehalt und bieten eine ausgezeichnete Quelle für Selen, das ist ein starkes Antioxidans, das auch die Funktion der Schilddrüse und das Immunsystem profitiert", sagte sie sagt. 1 ½ Tassen getrocknet dates6 eggs3 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl OIL1 Medium banana2 Esslöffel Zimt 2 Teelöffel Muskat ½ Tasse Kokosnußmehl ½ Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel cr è mich von Tartar ½ Tasse waterPinch Salz
      

      1. Ofen vorheizen auf 180 º C. leicht fetten Muffin Tablett oder Kuchenpapiere in einem kleinen Kuchen Backblech verwenden.
         
      2. Entweder in einer Küchenmaschine oder große Schüssel, Platz Daten und Kokosmehl in einen Mixer ersten und Prozess, bis sie zu brechen beginnen. Hinzufügen das Mehl an diesem Punkt hält die Termine von klebrigen bekommen
         
      3. Fügen Sie Banane, Zimt, Muskat, Backpulver), cr è. Mich von Tartar, Salz und gut zu kombinieren. In Wasser, Öl und Eier und Mischung, bis alles gut vermischt ist.
         
      4. Entfernen von Küchenmaschine Schüssel geben und in eine Rührschüssel mischen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut miteinander kombiniert werden.
         
      5. Gießen Sie in kleinen Kuchen Papiere mischen. Und backen die kleinen Kuchen für 20 Minuten oder bis sie zurückspringen, wenn sie in der Mitte gedrückt Beleuchtung. . Tipp: Wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie einen Zahnstocher, den Kuchen zu überprüfen gekocht wird durch
         Fünf wesentliche Bestandteile für glutenfreie Kochen