Joghurt ist ein Herz-gesunde Ersatz für saure Sahne in Rindfleisch Stroganoff heißt es in der National Heart, Lung, and Blood Institute. Mit einer Konsistenz und Geschmack ähnlich denen der saure Sahne, Joghurt vermischt sich leicht in die Zutaten Rezept ohne ihre Aromen spürbar zu verändern.
Produkt Similarities
Sowohl Joghurt und Sauerrahm sind Milchprodukte, und beide in Kuhmilch gefunden werden aus Stoffen hergestellt werden. Beide sind spritzig und haben eine cremige weiße Konsistenz. Sie können austauschbar, ohne signifikant zu verändern Geschmack oder Textur in den meisten Rezepten verwendet werden.
Produkt Unterschiede
Saure Sahne wird durch Bakterien in pasteurisierter Licht Creme einzuführen, die abgetrennt wurde, aus Vollmilch, heißt es Ochef.com. Joghurt mit fermentierter Milch, die koaguliert wurde, was bedeutet, daß die Feststoffe von den Flüssigkeiten getrennt haben. Während saure Sahne im Allgemeinen mit Kuhmilch, Joghurt hergestellt wird, kann aus der Milch von anderen Tieren hergestellt werden, einschließlich Ziegen und Schafe. Eine Tasse Vollmilch, Naturjoghurt enthält 150 Kalorien, während eine Tasse Vollmilch Sauerrahm fast 500 Kalorien enthält nach Calorielab.com.
Rezepte
The National Heart, Lung, and Blood Institute bietet eine Standard-Beef Stroganoff Rezept, das Joghurt anstelle von saurer Sahne verwendet. Es kann auf dieser Website zu finden:.
http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/other/syah/beefstro.htm
Fun Fact
Das Wort Joghurt kommt von "yogurur", die für Türkisch ist "langes Leben", nach strange-facts.info.
