vor allem in den warmen, feuchten Klima von Südostasien, sowie in Madagaskar und Brasilien, schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) ist Grown der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Gewürze. Schwarzer Pfeffer ist fast jedes Gericht vorstellen kann, auch süße Backwaren wie Kuchen oder Plätzchen, um den Geschmack verwendet. Bei korrekter Lagerung, ganz schwarzer Pfeffer dauert zwei bis fünf Jahren, während gemahlener schwarzer Pfeffer eine Haltbarkeit von sechs Monaten bis zu zwei Jahren.
Kauf Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer als ganze Pfeffer verfügbar ist, gemahlen oder sonst zerkleinert. Während zerquetschten oder gemahlener schwarzer Pfeffer bequem ist, vor dem Gebrauch ganze Pfeffer nur Schleifen bietet den besten Geschmack und Aroma. Ganze Pfeffer hält seinen Geschmack länger und man kann es in kleinen Mengen oder in der Masse kaufen. Überprüfen Sie die " verwendet von " Datum, an dem Behälter Sie kaufen frischen Pfeffer zu gewährleisten.
Speichern Schwarzer Pfeffer
Halten schwarzer Pfeffer frisch in einem dicht bedeckt, luftdichten Behälter. Ein Behälter mit einem Schraubdeckel ist besser als ein Flip-Top-Container, wie die Flip-Top-Luft und Feuchtigkeit ermöglicht. Wenn Sie eine Pfeffermühle verwenden, sollten Sie nur eine kleine Menge in der Mühle, weil sie Geschmack in der Mühle zu verlieren. Bewahren schwarzer Pfeffer in einem trockenen, kühlen, dunklen Ort wie eine Schublade oder Schrank. Vermeiden Sie es, schwarzer Pfeffer in der Nähe von Ihrem Kühlschrank, Spüle, Spülmaschine, Mikrowelle oder Herd, wie Wärme, Licht und Feuchtigkeit verursachen die aromatischen Öle im Pfeffer zu verdampfen. Obwohl Gewürzregal in der Nähe Ihres Ofens handlich sind, wird Ihre Gewürze nicht so lange es dauern.
Black Pepper Tipps
Schwarzer Pfeffer wird am effektivsten hinzugefügt, wenn das Essen fast gekocht wird, oder kurz vor dem Servieren. Wenn Pfeffer auf Lebensmittel hinzufügen, vermeiden den Vorratsbehälter direkt über einem dampfenden Topf halten, wie Feuchtigkeit in den Pfeffer Behälter geben wird, die es schneller verlieren ihren Geschmack macht. Verwenden Sie stattdessen einen kleinen Löffel Pfeffer zu den Kochtopf hinzuzufügen. Wenn Ihre Küche feucht ist, schließen Sie den Behälter sofort nach dem Pfeffer verwendet. Überprüfen Sie für Frische durch eine kleine Menge von gemahlenem Pfeffer reiben, oder eine ganze Pfeffer mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken. Stale Pfeffer hat ein schwaches Aroma.
Schwarzer Pfeffer Geschichte
Indigenous nach Indien, schwarzer Pfeffer ist seit mindestens 4000 Jahre zum Würzen von Speisen verwendet. Schwarzer Pfeffer war unter den ersten Gewürze im Handel zwischen Ost und West, und in einigen Bereichen, Pfeffer wurde als Währung benutzt, verwendet für Steuern, Miete und andere Kosten zu bezahlen. Im antiken Griechenland, Pfeffer wurde so bewertet, dass der scharfe Gewürz ein wichtiger Teil der heiligen Rituale war.
