Firm und knackig mit einem milden, zitronigen tang, tomatillos haben einen Geschmack, der nur mit Bratofen verbessert. Roasting mildert den säuerlichen Geschmack von tomatillos und reduziert ihre Zucker, wodurch sie einen süßen, komplexen Geschmack und Aroma zu entwickeln. Roasting erweicht auch ihr festes Fleisch, damit sie passen sich nahtlos in Suppen, Salsas und Pürees. Roast tomatillos ganze, wenn sie als verbüßt, und in Würfel schneiden vor dem Rösten, wenn Sie wollen, dass sie zu Püree.
Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit. Spülen Sie die tomatillos mit Wasser und reiben Sie sie vorsichtig, bis Sie keinen klebrigen Rückstand fühlen kann bleiben.
Trocknen Sie die tomatillos und überziehen sie mit einer dünnen Schicht aus Pflanzenöl. Legen Sie die tomatillos Stammseite nach unten in eine flache Schale und schieben sie in den Ofen.
Drehen Sie die tomatillos über nach 30 Minuten rösten. Weiter, um die tomatillos Rösten, bis sie weich werden und stechen leicht mit einer Gabel, ca. 1 Stunde Gesamtkochzeit.
