Sie Schimmel haben kann als eine Kindheit wissenschaftliches Projekt auf einem Stück Brot angebaut. Als Erwachsener, wenn Sie Brot rund um Ihr Haus lange genug verlassen haben, haben Sie wahrscheinlich es dort wachsen zu sehen, wie gut. Wenn Sie gefragt haben, was zu Schimmelsporen Brot so schmackhaft macht, können Sie erleichtert zu wissen, dass genau wie Menschen, Brotformen wie einfach essen, wenn sie hungrig sind.
Ein Bankett des Brotschimmel
die Formen, die Brot essen essen alle Teile davon, aus Kohlenhydraten zu Milchprodukte, die in einer bestimmten Brotrezept verwendet wurden. Die Formen werden wissenschaftlich als Pilze klassifiziert und essen kann alles organisch oder von Menschen gemacht. Außerdem ist es möglich, dass mehr als eine Art von Form zu einem bestimmten Zeitpunkt vorhanden und Fütterung auf etwas zu sein - auch auf Brot. Viele im Laden gekauften Brote enthalten Konservierungsstoffe, die Brot die Haltbarkeit, einschließlich Schimmelpilz-hemmenden Chemikalien wie Calciumpropionat verlängern. Deshalb hausgemachtem Brot Schimmel schneller -. Die meisten zu Hause Bäcker chemische Konservierungsstoffe nicht in ihren Rezepten
Bedingungen
Die meisten Formen wie Feuchtigkeit und Wärme, so halten Ihr Brot in einem Plastikbehälter auf dem Zähler während des Sommers wird Schimmelpilzsporen schneller als es im Kühlschrank zu halten gewinnen. Allerdings werden einige Formen wachsen auch in den vergleichsweise kalten Kühlschrank Temperaturen als auch. schnell Essen Brot, bevor es eine Chance zu gewinnen Form hat, die sicherste Wette gegen Schimmelwachstum ist.
Lebensmittelsicherheit
Wenn Sie verschimmeltes Brot haben, was Sie sehen auf der Oberfläche des Brotes ist nur ein Teil der Form Organismen, die jetzt sie bewohnen. Wie Pflanzen oder sogar wie die Haare auf dem Kopf, Schimmel hat Wurzeln, die tief nach unten erweitern innen, was auch immer es wächst weiter. Brot ist relativ porös, wie Dinge wie Hartkäse verglichen und die Wurzeln der Form sind in der Regel zu klein, mit dem bloßen Auge zu sehen. Aus diesen Gründen sagt der USDA für Lebensmittelsicherheit und Kontrolle Service, dass es nicht sicher ist, kein Brot zu essen, auf dem Schimmel wachsen sehen, auch wenn Sie die verschimmelten Teil abgeschnitten. Da gibt es keine Möglichkeit zu wissen, ob die Form des gesamten Laib ohne Labortests, die beste Wahl für die Lebensmittelsicherheit infiltriert hat, ist alles verschimmeltes Brot wegzuwerfen.
Überlegungen
hoher Zuckerbrot, wie quickbreads oder Brot mit viel Frucht in ihnen, die Besucher können Form schneller als nicht-zuckerhaltig Brot, wie italienische Brot oder einem Standard-Toastbrot. Zucker ist hygroskopisch, was bedeutet, dass es Feuchtigkeit anzieht - so ein zuckerhaltiges Brot auf Ihrem Zähler sitzt, ist im Wesentlichen eine Fußmatte für Schimmel. Sie können das Schimmelwachstum, indem sie uneaten Brot im Kühlschrank abschrecken - aber wenn man es dort zu halten für eine sehr lange Zeit, Schimmel wird schließlich wachsen
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