Wenn Sie Ihr Rezept für zerkleinerte Zutaten wie Schalen von Zitrusfrüchten oder Zest nennt, werden Sie eine zester oder Reibe verwenden müssen, um die richtige Zutat Textur für das Gericht erforderlich zu erreichen. Die beiden Werkzeuge können manchmal synonym verwendet werden, aber nicht immer.
Beschreibung
Ein Zitrus-zester hat kleine Löcher und Kanten an der Spitze des Werkzeugs, mit dem Sie abkratzen kleine Stränge erlaubt Zitrusschalen. Graters verfügen über Löcher mit einer scharfen Kante, die Bänder oder Stränge von Zitrusschalen abschneiden, wenn Sie die Frucht gegen das Werkzeug reiben. Box Raspeln haben unterschiedlich große Löcher auf jeder Seite, die es Ihnen ermöglichen, zu wählen, wie dick oder dünn Sie Rost Ihre Zitrusschalen. Handreiben haben nur eine Größe von Gitterloch.
Funktion
Die beiden Zitrus zesters und Zitrus Reiben entfernen Sie den farbigen Teil der Orange, Zitrone, Limette oder Grapefruitschale . Zitruszesten fügt einen würzigen Geschmack zu Salaten, Dips, Backwaren und Fleischgerichte.
Überlegungen
Wenn Sie eine Reibe oder zester auf Zitrusfrüchte verwenden, entfernen Sie nur die farbigen Teil der Schale nach Alice Henneman, eine eingetragene Ernährungsberater und Erzieher im Zusammenhang mit der University of Nebraska Lancaster County Cooperative Extension ist. Die weiße Schicht unter dem farbigen Teil der Schale hat einen bitteren Geschmack.
