Glas Top-Bereich die Hersteller oft eine Liste der empfohlenen Kochgeschirr bieten mit ihren Öfen zu verwenden. Die Kochgeschirr Manufacturers Association empfiehlt Glasplatte Bereich Besitzer "mit flachem Boden für schwere Töpfe schauen." Es gibt viele verschiedene Arten von Töpfen, von denen wählen, aber kein Geld auf billige Töpfe verschwenden - sie sind in der Regel leicht zu verziehen.
Edelstahl
Medium- oder dickwandigem Edelstahl-Töpfe sind für den Einsatz auf Glasplatte Bereiche sehr zu empfehlen. Edelstahl hat die niedrigste Wärmeleitfähigkeit von Metallen im Allgemeinen Kochgeschirr zu machen verwendet. Sie heizt sich langsam aber hält die Wärme länger, nachdem sie Hitze tut. Pfannen aus rostfreiem Stahl mit einer Kupfer- oder Aluminiumscheibe zwischen zwei Schichten aus rostfreiem Stahl auf dem Boden eingeklemmt sind ideal. Das Kupfer oder Aluminium erwärmt sich schneller, während die Edelstahlschicht am Boden Brenner die Glasplatte schützt. All-Clad und Cuisinart Marken werden von der Kochgeschirr Manufacturers Association empfohlen. Kohlenstoffstahl Töpfe können auch auf Glasplatte Bereichen verwendet werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Boden der Pfanne ist flach, glatt und frei von Defekten oder Grate Zerkratzen des Glases zu vermeiden.
Aluminium und Kupfer
Schwere-Gauge-Aluminium und Kupfertöpfe sind für die Verwendung auf Glas Bereiche empfohlen. Aluminum Wärmeleitfähigkeit ist nur noch von Kupfer. Sowohl Aluminium als auch Kupfer Wärme gleichmäßig, eine einheitliche Kochfläche ohne kühlen Flecken bereitstellt. Kupfer, die höchste Wärmeleitfähigkeit aller Metalle für Kochgeschirr verwendet wird, erwärmt sich sehr schnell. Vorsicht ist geboten bei der Kupfertöpfe verwenden. Wenn trocken kochen gelassen oder sitzen leer an einem heißen Brenner, Kupferpfannen kann eine dauerhafte Rest Fleck auf dem Glas verursachen. Analon, Calphalon, Circulon, Regal und Renaissance Marke Aluminiumpfannen werden von der Kochgeschirr-Hersteller-Vereinigung empfohlen. Keramik-Titan-beschichteten Aluminiumpfannen auch auf Glasplatte Bereichen verwendet werden kann. Aluminium und Kupferpfannen können einen leichten Rückstand auf dem Glas gelegentlich verlassen, die wie Kratzer aussieht. Dieser Rückstand kann so lange gereinigt werden, da es sofort getan.
Gute Kupferpfannen verwenden wie Französisch oder Italienisch Mauviel Ruffoni mit einer Dicke von 2 bis 2 1/2 mm.
Eisen
Cast
Gusseisen und Porzellan beschichtete Gusseisen Pfannen auf Glasplatte so lange verwendet werden können, reicht da sie den erhabenen Ring auf der Unterseite nicht haben. Stellen Sie sicher, dass der Boden der Pfanne vollständig glatt ist. Die Schwere von Gusseisen stellt auch eine Gefahr. Wenn die Pfanne aus Versehen fallen gelassen wird, kann es leicht die Glasplatte brechen. Gusseisen hat die gleiche Wärmeleitfähigkeit Niveau wie Edelstahl. Allerdings sehr heißen Eisenpfannen die Hitze zurück auf das Heizelement übertragen. Das verwirrt die Wärmesensor, es verursacht das Element zum Herunterfahren ein Überhitzen zu vermeiden. Kleine Unregelmäßigkeiten oder Grate auf dem Boden der Pfanne wird permanent das Glas zerkratzen
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Emaille
Porzellanemailletöpfen kann und in der Regel verwendet werden, arbeiten sehr gut auf Glas reicht, solange der Topfboden ist dick und flach. Allerdings müssen diese Pfannen nie an einem heißen Brenner zum Kochen trocken oder sitzen leer gelassen werden. Wenn der Porzellanemaille zu heiß wird, kann es auf dem Glas verschmelzen.
Keramik, Glas- und Steinzeug
Keramik, Glas und Steingut-Töpfe sind nicht für den Einsatz auf empfohlen Glasplatte liegt. Glas und Keramik haben eine sehr niedrige Wärmeleitfähigkeit, langsam, ungleichmäßige Erwärmung verursacht. Steingut erwärmt sich auch nicht gut auf Glas reicht. Glasoberbereiche werden leicht durch Keramik-, Glas- und Steinguttöpfe zerkratzt.
