Was sind die Unterschiede zwischen Polenta und Grits?

Gibt es einen echten Unterschied zwischen Polenta und Grütze oder sind sie von der gleichen Art? Die meisten der Menschen, die Grütze oder Polenta essen, sind sehr wohl bewusst, dass sowohl diese Lebensmittel aus dem gemahlenen Maiskorn abgeleitet werden. Selbst dann sind viele verwirrt darüber, ob es einen Unterschied zwischen ihnen.

Dieser Beitrag spricht über die großen Unterschiede zwischen Polenta und Grütze, und ihre jeweiligen Nährwerte. Um mehr zu erfahren, lesen Sie

Polenta Vs Grits -. Hat Geographie den Unterschied machen

Beide Grütze und Polenta aus dem Stein-Boden cornmeal abgeleitet?. Der Mais wird getrocknet und geerdet in kleinere grobe Partikel. So sind beide die gleiche Weise hergestellt. Doch nach einigen Menschen, Geographie unterscheidet die beiden. Sie glauben, dass die Polenta ist aus Italien und Grütze kommen aus Südamerika.

Other than that, viele glauben, dass die Art von Mais, der verwendet wird Grütze vorzubereiten und Polenta definieren deren Eigenschaften. So wird davon ausgegangen, dass Grütze aus weißem Mais gewonnen werden, während gelbe Mais getrocknet und gemahlen Polenta vorzubereiten. Schließlich stellt sich heraus, dass es nicht viel Unterschied zwischen den beiden ist, und sie sind nur zwei Möglichkeiten, in denen wir in unserer corn meal verwenden. Schließlich ist Mais eine der übermäßig verwendet, um Lebensmittel, und im Laufe der Jahrhunderte die Menschheit mit neuen Möglichkeiten, einschließlich es in unseren Tag-zu-Tag lebt kommen.

Sie wissen, dass die Soda Sie verbrauchen enthält Mais-Produkte oder die Shampoos auch Mais als eine der Zutaten haben? Also, ehrlich gesagt, beide Polenta und Grütze sind fast ähnlich mit nur geringen Unterschieden. Lassen Sie uns herausfinden, was sie im Detail sind

Polenta -. Die
Italienisch

Polenta ist nichts anderes als ein einfaches Maisprodukt aus getrockneten Kerne hergestellt. Die Körner werden gemahlen, bis eine gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Italiener haben die Vorbereitung Polenta auf diese Weise seit vielen Jahrhunderten. Am Ende des Mahlvorgang wird der Mais automatisch in zwei Konsistenzen geteilt -. Das Korn und Mehl

Diese Aufteilung der Konsistenzen hat eine interessante Geschichte mit ihm verbunden. Vor Jahrhunderten, als Mais wurde abgebaut und in den Schleifstein gefräst, der Besitzer der Mühle hielt das Mehl im Austausch für die Gunst seiner Schleifstein bereitzustellen. Die Menschen nahmen die restlichen Polenta Körner weg und kochte sie. Seitdem Polenta Körner als Beilage wurden zum Frühstück verwendet und ist berühmt als der rustikalen Bauerngericht.

Der Nährwert von Polenta

Obwohl Polenta zahlreiche Mineralien und Vitamin Spuren enthält , es ist nicht eine reiche Quelle von einem der Nährstoffe betrachtet. Nach Angaben der US-Department of Agriculture National Nutrient Database für Standard-Referenz, Polenta enthält Spuren von verschiedenen Mineralien, einschließlich Phosphor, Zink, Magnesium, Kalzium, Eisen und Natrium. Die Vitamine A, B und E sind auch in geringen Mengen vorhanden

Grits -. Die südamerikanischen Version

Grits eine echte südafrikanischen Mais-Version sind. Sie sind fast ähnlich wie Polenta, und starten Sie als getrocknete Kerne. Diese werden dann gemahlen, in eine gewünschte Konsistenz. Also, wo ist der Unterschied liegen? Der Unterschied liegt in der Art der Herstellung. Kurz bevor die getrockneten Maiskörner zu vermahlen sind, müssen sie mit Alkali unter Verwendung eines bestimmten Verfahrens behandelt werden. Aus diesem Grund wandeln die Kerne zunächst in Maisbrei und dann erreichen sie die Mühle zum Mahlen. Diese nixtamalization Verfahren erhöht die Mineral- und Vitamin-Wert des Kerns, und es gibt einen deutlichen Aroma und den Geschmack des Getreidekorns.

Der Rest des Prozesses der Erdungs ​​zur Trennung des Mehls ähnlich wie Polenta. Das Mehl so zurückgelassen wird zum Extrahieren von Maisstärke verwendet oder einfach als cornmeal verwendet wird.

Der Nährwert von Grits

Die Alkalibehandlung ups den Nährwert von Grütze zu einem gewissen Grad und erhöht die Kalzium und Natriumgehalt. Other than that, Grütze in der Ernährung aufgenommen werden Faser zu erhöhen. Ungekocht ein Viertel Tasse weißer Grütze bieten 2 Gramm Ballaststoffe und 144 Kalorien, von denen 31 Gramm aus Kohlenhydraten stammen. So kann man sagen, es ist auch eine gute Quelle von Energie. Auf der anderen Seite, Polenta hat eine höhere Anzahl von Kalorien, sondern liefert eine gleiche Menge an Ballaststoffen.

Also, gibt es nicht viel können Sie aus einem der beiden Lebensmittel in Bezug auf die Ernährung zu gewinnen, mit der Ausnahme, dass es können Sie Ihren Gaumen verwöhnen und eine neue Wendung zu Essen geben.

Welches ist schmackhafter? Wenn Sie mehr in reinen Aromen und unbehandelte Lebensmittel sind, dann sind Sie sicher, Polenta für seinen milden Geschmack zu wählen und kann als Hauptgericht mit vielen würzigen Ergänzungen der blandness munter serviert werden. Grits, auf der anderen Seite, ist viel besser als Beilage, wenn sie in Kombination mit geschmolzenem Käse, Fleischbrühe und gekochte Garnelen serviert. Sie können nicht ein Lebensmittel über den anderen in Bezug auf Geschmack bewerten, weil die Italiener nicht die Körner lassen mehr über Polenta punkten, während ein südamerikanisches Mann wird immer Grütze schmackhafter betrachten

, die schneller Köche -. Polenta oder Grits?

Da die klassische Maisgrieß aus Mais gewonnen werden, die von Rumpf und zu einem feinen Konsistenz abgezogen wird, sie kochen schneller. Auf der anderen Seite, Polenta ist die ganze Maiskörner, die grob gemahlen sind. Daher nehmen sie viel Zeit, um zu kochen - fast 45 Minuten vor der Korn cremige bekommen beginnt. Also, für eine schnellere Maismehl, Grütze sind eine bessere Option. Wenn Sie jedoch die glatte, cremige Geschmack von Polenta wollen, müssen Sie für frönen Kochen ein wenig Zeit zur Hand haben.

Das ist alles über Polenta vs Grütze! .So Ist es nicht viel ein Unterschied zwischen Grütze und Polenta. Aber die Art, wie Sie es dienen oder als Beilage zu Ihrer Portion hinzufügen können einen großen Unterschied machen. Traditionell werden diese Lebensmittel Ebene gegessen, ohne viele Toppings. Aber heutzutage die modernen Küchen kommen, indem die Art und Weise mit neuen Wendungen auf diese Lebensmittel gekocht werden. Die Zugabe von Wurst, Gewürze, Käse, Butter und viele viele andere schmackhafter Optionen können mehr Geschmack und Genuss für das einfache Wesen von Grütze und Polenta hinzufügen.

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