Peter Ardito
Defining Clean Eating
Måske en ny rå cafe er vokset op i dit nabolag, eller du læse om Katy Perry og Gwyneth Paltrow bliver fans . Uanset hvad, spise "ren" vinder trækkraft - men hvad betyder det egentlig, og hvordan er det godt for kroppen
Rent spise er en bedragerisk enkle koncept?. I stedet kredser omkring ideen om at indtage mere eller mindre af specifikke ting (f.eks, færre kalorier eller mere protein), ideen er mere om at være opmærksomme på madens vej mellem dens oprindelse og din plade. I sin enkleste, ren spise er om at spise hele fødevarer, eller "rigtige" fødevarer - dem, der er un- eller minimalt forarbejdet, raffineret, og håndteres, hvilket gør dem så tæt på deres naturlige form som muligt. Imidlertid har moderne fødevareproduktion blevet så sofistikerede, at blot at spise hele fødevarer kan være en udfordrende proposition disse dage.
Vinde en præmie en dag! Indtast nu!
Andre Rivas
hvad der tæller som forarbejdede fødevarer?
Først, lad os starte med definitionen af forarbejdede fødevarer. "Behandling" omfatter:
I det lys , forarbejdede fødevarer omfatter alt fra en varm hund (hvor skal vi selv begynder?) til jarred økologisk pasta sauce og instant havregryn. Og ja, ændrer form af naturlige fødevarer omfatter madlavning så godt, så selv din dampet broccoli er teknisk behandles, omend minimalt
Så hvorfor, præcis, behandler så slemt -. Især hvis det er noget så simpelt som at tilføje varme?
vinde en præmie en dag! Indtast nu!
George Doyle
Hvorfor er forarbejdede fødevarer Bad?
I to ord: Det er ikke. Eller rettere, ikke kategorisk.
"Processing er ikke altid dårligt," siger Jessica Fanzo, assisterende professor i ernæring ved Columbia University. "Ofte behandling fjerner giftstoffer eller bakterier, eller gør det muligt for os at spise visse typer af fødevarer i lavsæsonen på grund af frost eller konserves." (Pasteuriseret mælk, anyone?) Processing "kan også omfatte at ændre konsistensen eller smagen af mad at gøre det mere tiltrækkende," Fanzo tilføjer. Så det lækre post-workout grønkål-selleri-spinat-banan smoothie, du havde? Nyd at dydige følelse at vide, at du var sandsynligvis i stand til at ned at kæmpe mængde af greens, fordi din godbid var noget behandlet.
Men selvom pasteuriseret mælk, grønkål smoothies, og instant havregryn alle behandles, der gør ikke ' . t gøre dem på lige fod med donuts og Diet Coke
"nøglen er at undgå fødevarer, der er" ultra-behandlet, "siger Fanzo - dybest set, noget mad-produkt-lignende eller klar-til-varme . "
vinde en præmie en dag! Indtast nu!
Michael David Adams
problem med ultra-forarbejdede fødevarer
Som du sikkert kan gætte, det sundhedsmæssige problemer forbundet med ultra-forarbejdede fødevarer er talrige fødevarer med genetisk modificerede organismer (GMO'er) er blevet forbundet med kræft og barnløshed;. stærkt forarbejdede fødevarer er frataget næringsstoffer er nødvendige for den generelle sundhed, og stærkt modificerede fødevarer tendens til at have additiver, overstimulerer produktionen af dopamin, den "fornøjelse" neurotransmitter, forevige en negativ cyklus af konstant junk food cravings.
Men der er tilføjet, grund til pause, da den nåede til Pop-tærte.
i en 2011 artikel offentliggjort i Tidende World Public Health Nutrition Association Peter Ardito Takket være omfattende forskning, der har knyttet spise hele fødevarer med et godt helbred, "vi ved, at stort set plante-baserede kost er sundt, "siger Fanzo. Flere undersøgelser har vist, at kost tunge på frugt og grøntsager kan bremse eller forhindre visse livstruende sygdomme og sygdomme, såsom forhøjet blodtryk, type 2-diabetes, og hjerte-kar-sygdom. Plus, der er forskning forbinder kost højt i frugt og grøntsager til en sund vægt forvaltning og glødende hud og hår - som hvis du havde brug for mere motivation Jonathan Kantor uforarbejdede fødevarer omfatter: Minimalt forarbejdede fødevarer omfatter: Pesticid-fri økologiske fødevarer er at foretrække at undgå at bruge tilføjet hormoner eller kemikalier. Det er også vigtigt at bemærke, at spise ren ikke giver dig frie tøjler til at spise uendelige mængder. De kan være sundt, men de har stadig kalorier! "Du har altid til at tænke på portionsstørrelse," siger Marissa Lippert, RD, ejer af Nourish Kitchen + Table, et sæsonmæssigt påvirket cafe i New York City. "Jeg vil opfordre altid folk til at tænke på deres plade i form af femtedele: tre femtedele bør være frugt og grøntsager, en femtedel skal være protein og en femtedel sunde kulhydrater." En guide til sund del Størrelser Robert George Young Realistisk, spise ren betyder ikke, du behøver at spise alt råt og lige fra jorden. Det betyder at vælge minimalt forarbejdede fødevarer med få ingredienser på etiketten, hvis det har en etiket på alle. "Hvis du shoppe rundt omkredsen af købmand, det er altid en god start," siger Lippert . Når perusing de vigtigste gangene for emballerede fødevarer, så spørg dig selv: Hvor har denne mad eller dets ingredienser kommer fra? Hvor meget er det blevet forarbejdet eller håndteret? Den ingrediens etiketten bør være kort, og alle ingredienser skal være genkendelige. Scan efter nemme at undgå tilsætningsstoffer som kunstige farve- og smagsstoffer. Linda Pugliese Madlavning ændrer din mad, men det er ikke nødvendigvis en dårlig ting. "Mens det er sandt at nogle næringsstoffer går tabt under tilberedningen, ligesom C-vitamin, er andre næringsstoffer øges, når fødevarer er kogt, ligesom lycopen, så det er bedst at spise en lang række fødevarer, både i deres rå og kogte former, "siger EA Stewart, RD, der blogs på The Spicy RD. Når madlavning, "fokus bør være på at bevare integriteten af hvad du spiser og undgå højt fedtindhold madlavning metoder såsom friturestegning eller stewing i animalske eller vegetabilske fedtstoffer , "siger Miranda Hammer, en New York City registreret diætist og forfatter til mad blog The Crunchy Radise. Når madlavning, vælge flash-kok metoder såsom lynstegning og dem uden tilsætningsstoffer som dampning. For frugt og grøntsager, rå er bedst, men dampning er en tæt andenplads med hensyn til bevaring næringsværdi og holde maden naturlige integritet. Spicy RD Crunchy Radise Adam Gault Paleo kost, der fremmer spiser kun fødevarer, som vores forfædre gjorde under Ældste stenalder æra, ligner en ren kost i, at de både fortaler hele fødevarer. Men den Paleo kost grænser mad pre-industrielle revolution, hvilket betyder at det forbyder alle korn (ikke kun raffinerede dem), bælgfrugter og mejeriprodukter, som ren spise ikke gør. Mens der er mange personlige vidnesbyrd, som Paleo værker, nogle eksperter er skeptiske. "Jeg tror ikke, vi har brug for at alle spiser kød," siger Fanzo. Desuden "bandlyse store fødevaregrupper giver ingen mening fra et fysiologisk synspunkt. Det indeholder en person op til fiasko og igen stiger vægten." David Morgan Grundlagt i 2009 af et par i Texas, er hele 9 livsstil baseret på ni principper, der bidrager til en afbalanceret liv. Ernæring er en af de centrale faktorer, og den livsstil har spiseforstyrrelser anbefaling er en af hele fødevarer, ligesom kød, æg, grøntsager, frugt, sunde olier, nødder og frø. Hvis du er ny til Whole 9 det starter med en 30-dages detox kaldet Hel 30, hvor hele fødevarer bliver spist, men alle alkohol, sukker, korn, bælgfrugter, og mejeri elimineres til "trykke på nulstillingsknappen med dit stofskifte, systemisk inflammation, og den nedstrøms virkninger af fødevarer valg, du har gjort. " Eksperter som Fanzo se afskaffelse af hele fødevaregrupper (som med Paleo kost) som problematisk. For nogle mennesker, dog kan en kort cut-off hjælpe dem i den rigtige "sund kost" mind-set "Hvis en kort, op til en uge afholdenhed fra visse fødevarer -. Ikke alle fødevarer! - hjælper folk komme i den rette tankegang til at spise sundere, og de ikke har nogen medicinske tilstande, så tror jeg det er fint fra et sundheds- og ernæring synspunkt, "siger Stewart. "Men jeg tror ikke, det er nødvendigt, og i mange tilfælde det sætter folk op for en" alt eller intet "tilgang til deres kost."
, Carlos Monteiro, professor ved Institut for Ernæring i School of Public Health ved University of Sao Paulo, hævder, at have ultra-forarbejdede fødevarer udråbt i en måde, der gør det synes godt for dig - mindre natrium! ingen transfedtsyrer! vitamin-beriget
- faktisk forårsager mere skade på vores kollektive forståelse af sund kost, end vi kan indse. I betragtning af den stigende overflod af "sundt" forbedret produkter i købmand gangene (eller måske endda dit køleskab), Monteiro kan være på til noget.
Vinde en præmie en dag! Indtast nu!
Den Perks Clean Eating
vinde en præmie en dag.! Indtast nu!
Sådan Eat Clean
vinde en præmie en dag! Indtast nu!
Sådan handler Clean
Vinde en præmie en dag! Indtast nu!
Sådan Kog Clean
WIN en præmie en dag! Indtast nu!
Paleo Lifestyle
Vinde en præmie en dag! Indtast nu!
Hele 9 Livsstil og Whole 30
Vinde en præmie en dag! Indtast nu!
en
Tilbage
