For røde/pink/lilla:
* rødbeder: Et klassisk valg for livlige røde og pink. Meget let at bruge.
* rødkål: Opretter smukke lilla, blues og pink afhængig af farvebadets pH (tilsætning af syre kan skifte mod lyserød, alkali mod blå/lilla). Har brug for en mordant for god farvefasthed.
* rødløg (ydre skind): Giv en dæmpet, rødbrun eller endda orange. Koncentration påvirker den endelige farve.
* avocados (grober og skind): Fremstille dejlige nuancer af lyserød, rødme eller fersken. Farven er meget følsom over for temperatur og pH.
* ældrebær: Kan skabe smukke lilla. Vær forsigtig, når du håndterer dem, da de kan plette alt, hvad de kommer i kontakt med.
for gule/appelsiner:
* løgskind (gule løg): En meget pålidelig kilde til gylden gul, orange og brun. Let at bruge og relativt farvefast. Forskellige løgsorter kan producere forskellige nuancer.
* gulerødder: Kan producere en svag gul-orange. Kræver mere indsats for at udtrække farven.
* gurkemeje: Giver en pulserende, solskin gul. Vær opmærksom på farvning af alt, hvad det berører! En mordant anbefales stærkt.
for brune/greener:
* spinat: Kan producere en lysegrøn, men ikke meget farvefast. Ofte brugt i kombination med andre farvestoffer til at justere skyggen.
* artiskokker (ydre blade): Kan producere en brunlig-grøn eller olivenfarve.
* kaffegrunde/brugte teposer: Producer forskellige nuancer af brun, fra lysbrun til dyb chokolade.
* valnødskrog: (teknisk set en frugt, men ofte brugt til farvning som en grøntsag) producerer rige, mørkebrune. Kræver omhyggelig håndtering, da den let pletter.
faktorer, der skal overvejes, når man vælger grøntsager til farvning:
* Farveintensitet: Nogle grøntsager producerer stærkere, mere levende farver end andre. Rødbeder og gurkemeje er eksempler på intenst farvede grøntsager.
* Farvefasthed: Dette henviser til, hvor godt farven holder op over tid og med vask. Nogle vegetabilske farvestoffer falmer let og kræver en mordant for at forbedre farvefasthed.
* mordant: En mordant er et stof, der hjælper farvestoffet med at binde til stoffet. Almindelige mordanter inkluderer alun, jern og eddike.
* pH -følsomhed: Nogle vegetabilske farvestoffer er følsomme over for pH -niveauer, hvilket betyder, at farven kan ændres afhængigt af om farvestofbaden er sur eller alkalisk.
* Tilgængelighed og omkostninger: Vælg grøntsager, der er let tilgængelige og overkommelige i dit område. Brug af rester (som løgskind og avocado -grober) er en fantastisk måde at være ressourcefuld på.
* brugervenlighed: Nogle grøntsager er lettere at behandle og udtrække farve fra end andre. Rødbeder og løgskind er generelt lette at bruge.
* sikkerhed: Nogle planter kan være giftige, så undersøg altid sikkerheden for enhver plante, før du bruger den til farvning. Brug også altid separate gryder og redskaber til farvning, der ikke bruges til madlavning.
Generelle tip til vegetabilsk farvning:
* Forberedelse: Grundigt ren og hug de grøntsager, du planlægger at bruge.
* ekstraktion: Lyd grøntsagerne i vand i mindst en time (eller længere) for at udtrække farven.
* anstramme: Sil farvestoffet for at fjerne eventuelle faste partikler.
* Mordanting: Mordant dit stof, før du farver for at hjælpe farven med at binde.
* farvning: Sænk stoffet i farvestofbadet, og lad det småkoke i en time eller længere.
* vask: Skyl det farvede stof grundigt med koldt vand, indtil vandet løber klart.
* tørring: Tør stoffet væk fra direkte sollys.
Eksperimentering er nøglen! Hav det sjovt at lege med forskellige grøntsager og teknikker for at se, hvilke farver du kan skabe. Opbevar et farvestof for at registrere din proces og resultater. Held og lykke!