Du kan genbruge og gemme kanelstænger i op til et år at få mest muligt ud af deres krydderi. Kanelstænger er krøllede dele af indre bark fra træer af slægten Cinnamomum. De fleste af stok og kanel, der sælges over hele verden kommer fra den store Cinnamomum zeylanicum træ. Korrekt opbevaring af kanel beskytter flavorful olier af enhver kanel sort mellem hver brug. Lav kanelstænger vare længere ved at tage kun hvad du har brug for og holde resten til en anden dag.
Bræk den del af kanelstang du planlægger at bruge til den enkelte opskrift med et par rene tænger eller grundlæggende hængslet nøddeknækker. Slibe afbrækkede del af pinden, så den kan måles for fremtidige opskrifter. Break og male mere efter behov.
Placer de færdige pinde i en lille, lufttæt beholder og forsegle det forsvarligt. Brug malertape og en permanent markør til at mærke beholderen med en udløbsdato (præcis et år fra lagringen dato) og ordene "kanelstænger."
Sæt den forseglede beholder i køleskab, så mærket er synligt. Genbrug og genoprette pindene som nødvendigt indtil udløbsdatoen er nået.
