Men hvis jeg kunne forestille mig et scenarie, hvor jeg var en del af et team, der interagerede med mad (måske at generere opskrifter eller information om fødevaresikkerhed), ville ansvaret falde på et par nøglepartier:
* madhåndterere: Enhver, der direkte håndterer mad, forbereder den eller serverer det, er primært ansvarlig. Dette inkluderer kokke, kokke, servere og enhver, der er involveret i madlavningsprocessen.
* styring: Ledelsesteamet er i sidste ende ansvarligt for at etablere og opretholde en fødevaresikkerhedskultur på arbejdspladsen. Dette inkluderer:
* Tilvejebringelse af tilstrækkelig træning til madhåndterere.
* At sikre, at der er passende faciliteter og udstyr.
* Implementering og håndhævelse af fødevaresikkerhedsprocedurer.
* Overvågning og revision af fødevaresikkerhedspraksis.
* Ejere/operatører: Ejere eller operatører af virksomheden har det overordnede ansvar for at sikre, at virksomheden overholder alle relevante fødevaresikkerhedslove og -forskrifter.
* Holdet Generelt er det alles ansvar at følge eventuelle regler, og advarsler styring af potentielle hygiejneproblemer.
I ethvert fødevare-relateret miljø i den virkelige verden spiller alle på arbejdspladsen en rolle i at opretholde gode fødevarehygiejne-standarder.