Når citrusfrugter går, den ydmyge kumquat er måske ikke den mest populære, men det har masser at byde på. Denne lille orange frugt skiller sig ud med sin unikke, aflang form og sød, spiselig skræl. Dens spændende smag er en blanding af sødme fra dens skræl og lyse tang fra sin saft.
Selvom kumquat kan være mindre almindelig end appelsinen, fordelene er ens. Kumwauts kan prale af masser af fiber, C -vitamin, og antioxidanter. Hvis du leder efter en sød frugt, stop med at lede.
Her er et kig på ernæringen, sundhedsmæssige fordele, og anvendelser af kumquats.
Kumquat ernæringsfakta
Cirka fem kumquat -stykker (100 g) giver 71 kalorier, 2 gram protein, 16 gram kulhydrater, og 1 gram fedt. Kumquats er en glimrende kilde til fiber, C -vitamin, og antioxidanter. Denne ernæringsinformation er leveret af USDA.
Kulhydrater
De fleste af kumquats kalorier kommer fra kulhydrater. I en portion, du kan forvente at indtage 16 gram kulhydrater, 9 heraf er fra naturlige sukkerarter. De resterende kulhydrater kommer fra fiber, på imponerende 6,5 gram pr. portion.
Fedtstoffer
Kumquats er en meget fedtfattig mad. En portion på cirka fem frugter indeholder kun 1 gram fedt.
Protein
Du finder ikke meget protein i kumquats. Hver enkelt frugt giver mindre end 1 gram, i alt 2 gram i en enkelt portion.
Vitaminer og mineraler
Kumquats ’rigeste mikronæringsstof er vitamin C. Ved 44 milligram, hver portion leverer 68% af den daglige værdi. Derudover kumquats indeholder også mindre mængder A -vitamin, kalk, og magnesium.
Kalorier
Hundrede gram kumquats (svarende til cirka fem stykker) giver 71 kalorier.
Resumé
Kumquats er en fremragende fiberrig mad, der giver masser af vitamin C. Disse frugter er også højt i kulhydrater, men lav i fedt og protein.
Sundhedsmæssige fordele
Understøtter et sundt immunsystem
Selvom C -vitamin ikke er kuren mod forkølelse (som du måske tror på folklore), det spiller en central rolle i at støtte immunsystemet. Dette rigelige næringsstof i kumquats hjælper cellerne med at beskytte sig mod invaderende patogener. Og, som en antioxidant, det forhindrer opbygning af skadelige frie radikaler. Disse handlinger arbejder sammen for at fremme immunforsvar.
Kan øge kollagenproduktionen
Kumquats C -vitaminbutikker påvirker ikke kun, hvad der sker på indersiden af din krop - de kan også have fordele for dit ydre udseende. C -vitamin hjælper med at regulere kroppens dannelse af kollagen, proteinet, der holder huden elastisk og hjælper med at forhindre skader fra solen. En diæt, der er tilstrækkelig med C -vitamin, kan hjælpe med at opretholde den ungdommelige glød.
Fordele fordøjelse
Ounce for ounce, kumquats er en af de frugter med den højeste fiber. Deres 6,5 gram fiber pr. Portion kan væsentligt bidrage til det anbefalede mål på 38 gram om dagen for mænd og 25 gram for kvinder. At få nok fiber i din kost er en glimrende måde at fremme sund fordøjelse og forhindre forstoppelse og diarré.
Hjælper med at reducere betændelse
Kumquats indeholder mange antioxidantforbindelser, som især er koncentreret i skrællen. En antioxidantrig kost reducerer ikke kun systemisk betændelse, men kan også reducere risikoen for sygdomme som hjertesygdomme og visse kræftformer.
Kan fremme mæthed
Hvis du arbejder på at tabe dig, overvej kumquats til en velsmagende snack eller tilbehør til forret. De små små frugter kan tilføre frugtsalater modig smag, smoothies, eller endda desserter - uden mange kalorier. Plus, deres høje fiberindhold hjælper med at holde dig mæt og dæmpe trangen.
Allergi
Hvis du ved, at du er allergisk over for andre citrusfrugter såsom appelsiner, citroner, limefrugter, eller grapefrugt, kan du være ekstra forsigtig med at spise kumquats. Krydsreaktivitet mellem de forskellige typer citrus kunne gøre en allergisk reaktion på kumquat mere sandsynlig.
Bivirkninger
Forbruges med måde, kumquats vil sandsynligvis ikke have negative virkninger. Men som enhver mad, for mange af dem kan give problemer. På grund af deres høje fiberniveau, overdrive det på kumquats kan føre til fordøjelsesbesvær, gas, eller oppustethed. Folk, der har brug for en fiberrig kost, bør være forsigtige med, hvor mange kumquats de spiser.
Dem på en lav-carb diæt skal også være opmærksom på at spise for mange kumquats, da hver portion giver 16 gram kulhydrater.
Varianter
Der findes snesevis af kumquat -sorter, men i USA, du vil højst sandsynligt se den mellemstore, ovale Nagami-frugter. Større kumquat -sorter omfatter Meiwa og Fukushu, mens Marumi kumquats er på den mindre side. I de seneste år, krydsede hybridfrugter har blandet kumquats med limefrugter, mandariner, og mere. (Du skal måske bare opsøge disse hos eksotiske eksotiske frugtleverandører.)
Når det er bedst
En kumquat er en citrusfrugt, så det er ikke overraskende, at dens vækstsæson er parallel med mange andre citrusvarianter. I USA, kumquats dyrkes fra november til april.
For at vælge en moden, saftig kumquat, giv det et let klem. Frugter af bedste kvalitet vil være faste at røre ved. Og sørg for at vælge dem med en levende orange farve. Grønne kumquats er ikke modne nok til at spise.
Opbevaring og fødevaresikkerhed
For at være sikker på kumquats sikkerhed, se efter frugter, der er grødet eller misfarvet. Hvis du ser disse tegn på ødelæggelse, det er bedst at smide dem væk.
For at holde dine kumquats friske, der er flere måder at gemme dem på. Selvom frugterne kan sidde ude ved stuetemperatur i et par dage, du får mere liv ud af dem ved at opbevare dem i køleskabet. Der, de kan vare op til cirka to uger.
Vil du forlænge kumquats levetid endnu mere? Prøv at gemme dem i fryseren. Frosne hele kumquats kan forblive gode i op til seks måneder. (For lettere brug efter optøning, du kan forberede frugterne ved at halvere og så dem - men dette vil reducere deres fryserelevetid noget.)
Bemærk bare, at når frugterne kommer ud af fryseren, de vil ikke være præcis som de var, når de var friske. Deres tekstur vil sandsynligvis være blødere og en smule fugtigere. Imidlertid, da mange kumquatopskrifter kræver tilberedning af frugterne - hvilket alligevel ændrer deres tekstur - er det måske ikke en bekymring.
Sådan forbereder du dig
I modsætning til andre citrusfrugter, som skal skrælles inden spisning, kumquats er unikke, fordi du kan spise dem hele. Hvis du nyder at spise dem skræl og det hele, overveje at købe økologiske kumquats, da pesticider kan blive hængende på ydersiden af konventionelt dyrkede kumquats.
At spise frugterne hele er ikke, selvfølgelig, obligatorisk. Du kan også skrælle dem, snit dem, og så dem. De laver også en enestående tilføjelse til salsaer, desserter, saucer, chutneys, og mere.
Opskrifter
Sunde Kumquat -opskrifter at prøve
Prøv at bytte kumquat til andre citrusfrugter i disse sunde opskrifter.
