æg sensitiivity
Spørgsmål
Hej ... Jeg har for nylig havde et par tests for mad sensitivity.I kun gjorde 4 test for hvede majs æg og milk.i kom tilbage meget følsomme over for alle især eggs.My spørgsmålet er, om jeg er følsom over for æg skal jeg også undgå kylling? jeg også er allergiske til fjer? tak
svar
Fødevareallergi er normalt en allergi over for en eller flere bestemte proteiner i fødevarer. Æg indeholder mange proteiner, herunder: ægalbumin, ovotransferrin, ovoglobulins G2 og G3, ovomucin, lysozym, ovoinhibitor, ovoglycoprotein, flavoprotein, ovomacroglobulin, avidin, cystatin, og serumalbumin. Biotilgængeligheden (hvor meget protein du faktisk absorbere) fra æg er omtrent 94%. Du behøver ikke nødvendigvis at undgå kylling, fordi de fleste af proteinet i kylling er anderledes. Men hvis du er specielt allergisk over for serumalbumin (aka: alpha-livetin) du kan reagere på kylling også fordi det er til stede i både æg og kylling. Men biotilgængelighed af protein fra kylling er kun omkring 68%, så selvom du spiser den samme mængde serumalbumin fra kylling som fra æg ville du ikke have så meget af en reaktion, fordi du ikke ville være at absorbere så meget. Folk reagerer på fjer af forskellige årsager, men de mest almindelige årsager er allergi over for husstøvmider eller dyrehår (som akkumuleres i skaftet af fjer, når det var på fuglen og frigives i luften, da akslen disinegrates); sande allergi over for fjer selv er meget sjældnere.
Bare så du ved, nogle krydderier og aromaer indeholder æg proteiner, så hvis du bemærker reaktioner på forarbejdede fødevarer tror du ikke du skal være allergisk over for, læse etiketten mad omhyggeligt og ringe til virksomheden, hvis nødvendigt. De er forpligtet til at give allergi oplysninger, hvis spurgt. Jeg er sikker på du er også blevet fortalt mange vacciner er skabt ved hjælp af æg, så du bør altid lade dig sundhedspleje udbyder vide om ægget allergi forud for at tage eventuelle skud og medicin.
Du synes at have allergi over for nogle meget almindelige fødevarer, og jeg føler virkelig for dig. Majs og æg vil være den sværeste at undgå, hvis du skal (tak til sødme af høj fruktose majssirup og bindende magt æg, som gør både almindelige ingredienser), men alle deligence vil være det værd, hvis du begynder at føle bedre. Jeg ønsker dig held og lykke. Kontakt mig venligst igen, hvis du har yderligere spørgsmål.
