Hvad er nogle ting at overveje ...
Spørgsmål
Hvad er nogle ting at overveje, når de vurderer kost af en ældre person?
Svar
Spørg om hver ting de lægger i deres mund, herunder vitaminer og kosttilskud. OK?
--------
Blive ældre, spise bedre
Når Bernadette Harkins af Rockville, Md., Ikke længere kunne brødføde sig selv ordentligt, flyttede hun til et støtteberettiget-levende bopæl. I dag kan hun nyde tre måltider om dagen serveres til hende og omkring 30 andre mennesker i deres hjem-lignende kommunale spisestue.
Da Harry i Moskva, Pa., ikke længere kunne brødføde sig selv ordentligt, han flyttede ind hos sin datter og hendes familie. Med hendes vejledning, han spiste seks gange om dagen, mellemmåltider på højt kalorieindhold, højt proteinindhold fødevarer, og opretholde en nær-normal vægt.
Harry (som bad om, at hans efternavn ikke anvendes) og Harkins typiske mange af nutidens ældre generation. Bor alene i de fleste tilfælde, de ofte er ude af stand til at opfylde deres ernæringsmæssige behov og er tvunget til at indgå kompromiser.
Harry vidste ikke, hvordan at lave mad. Han udviklede kræft, hvilket gjorde det endnu mere vigtigt, at han spiser en velafbalanceret kost. Harkins forstod at lave mad, men tog ikke tid til at forberede passende måltider for sig selv.
"Jeg ville snack er, hvad jeg ville gøre," sagde hun. "Jeg ville tænke på at få et måltid og så bare have en kop te og toast. Jeg vidste, at jeg ikke gør det rigtige så langt som ernæring var bekymret."
Deres spiseproblemer stammede fra ensomhed og manglende lyst eller evner til at lave mad. Andre ældre mennesker kan spise dårligt af andre årsager, der spænder fra økonomiske vanskeligheder til fysiske problemer.
Løsningerne kan være lige så varieret, fra at finde alternative boform til at acceptere hjemmelavede leveret måltider til at bruge maden etiketten udviklet af Food and Drug Administration og US Department of Agriculture. Fysisk aktivitet er også vigtigt at opretholde en sund livsstil.
Hvorfor Concern?
Ernæring fortsat vigtigt hele livet. Mange kroniske sygdomme, der udvikler sent i livet, såsom osteoporose, kan påvirkes af tidligere dårlige vaner. Utilstrækkelig motion og calcium indtag, især i ungdomsårene og den tidlige voksenalder, kan øge risikoen for knogleskørhed, en sygdom, der gør knoglerne bliver skøre og revne eller knækker let.
Men god ernæring i de senere år stadig kan bidrage til at mindske virkningerne af sygdomme udbredt blandt ældre amerikanere eller forbedre livskvaliteten i mennesker, der har sådanne sygdomme. De omfatter osteoporose, fedme, forhøjet blodtryk, diabetes, hjertesygdomme, visse kræftformer, gastrointestinale problemer, og kronisk underernæring.
Undersøgelser viser, at en god kost i de senere år hjælper både til at mindske risikoen for disse sygdomme og i forvaltningen af de sygdomme 'tegn og symptomer. Dette bidrager til en højere livskvalitet, så de ældre at bevare deres uafhængighed ved fortsat at udføre basale daglige aktiviteter, såsom badning, dressing og spise.
Dårlig ernæring, på den anden side, kan forlænge nyttiggørelse fra sygdomme, øge omkostningerne og forekomsten af institutionalisering, og føre til en dårligere livskvalitet.
Single Life
Uanset om det sker i en alder af 65 eller 85, ældre mennesker i sidste ende står en eller flere problemer, der interfererer med deres evne til at spise godt.
Social isolation er en fælles én. Ældre mennesker, der befinder sig single efter mange år at leve med en anden person kan have svært ved at være alene, især ved måltiderne. De kan blive deprimeret og miste interessen for at forberede eller spiser regelmæssige måltider, eller de kan spise kun sparsomt.
I en undersøgelse offentliggjort i juli 1993 Tidsskrifter af gerontologi, fandt forskerne, at nyligt enker mennesker, hvoraf de fleste var kvinder, var mindre tilbøjelige til at sige, at de nyder måltiderne, mindre tilbøjelige til at rapportere god lyster, og mindre tilbøjelige til at rapportere gode spise adfærd end deres gifte kolleger. Næsten 85 procent af enker emner rapporterede en vægtændring i løbet af de to år efter en ægtefælles død, sammenlignet med 30 procent af gifte fag. Den enke gruppe var mere tilbøjelige til at rapportere et gennemsnitligt vægttab på 7,6 pounds (3,4 kg).
Ifølge undersøgelsen, de fleste af kvinderne sagde, at de havde nydt madlavning og spisning, da de blev gift, men som enker , fandt de disse aktiviteter "en opgave", især da der var ingen til at sætte pris på deres madlavning indsats
for mange enker mænd, der kan have efterladt madlavning til deres koner, kan problemet strække endnu længere:. de kan ikke vide, hvordan at lave mad og forberede fødevarer. I stedet kan de snack eller spise ud en masse, som begge kan føre folk til at spise for meget fedt og kolesterol og ikke få nok vitaminer og mineraler.
Special Diets
Samtidig , mange ældre mennesker, på grund af kroniske medicinske problemer, kan kræve særlige diæter: for eksempel en fedtfattig, lav-kolesterol kost for hjertesygdomme, en lav-natrium kost for højt blodtryk, eller en lav-kalorie kost for vægt reduktion. Særlige kostvaner kræver ofte ekstra indsats, men ældre mennesker kan i stedet nøjes med fødevarer, der er hurtige og nemme at tilberede, såsom frosne middage, konserves, frokost kød, og andre, der kan give for mange kalorier, eller indeholder for meget fedt og natrium til deres behov.
på den anden side, Mona Sutnick, Ed.D., en registreret diætist i privat praksis i Philadelphia, påpegede, at nogle mennesker kan gå overbord på deres særlige diæter, alt begrænser fødevarer, der kan være mere gavnligt end skadeligt for deres sundhed.
"Mit råd til en 60-årig person kan være 'se din fedt", men for en 80-årig, der er undervægtige, vil jeg sige,' spise fedt, få kalorier, «Sutnick sagde.
Fysisk problemer
Nogle ældre mennesker kan alt begrænse fødevarer er vigtige for et godt helbred på grund af tygge vanskeligheder og gastrointestinale forstyrrelser, såsom forstoppelse, diarré og halsbrand. Fordi manglende tænder og dårligt montering tandproteser gør det svært at tygge, kan ældre mennesker afkald friske frugter og grøntsager, som er vigtige kilder til vitaminer, mineraler og fibre. Eller de kan undgå mælkeprodukter, tro de forårsager gas eller forstoppelse. Ved at gøre dette, de går glip af vigtige kilder til calcium, protein og nogle vitaminer.
Bivirkninger fra medicin kan forårsage ældre folk til at undgå visse fødevarer. Nogle medikamenter ændrer smagssansen, som kan påvirke appetit. Dette øger problemet med naturligt aftagende sanser af smag og lugt, fælles som folk alder.
Andre medicinske problemer, såsom gigt, slagtilfælde eller Alzheimers sygdom, kan forstyrre god ernæring. Det kan være vanskeligt, hvis ikke umuligt, for eksempel til mennesker med gigt eller som har haft et slagtilfælde at tilberede, butik, eller endda løfte en gaffel til at spise. Demens forbundet med Alzheimers og andre sygdomme kan få dem til at spise dårligt eller glemmer at spise helt.
Penge Matters
Mangel på penge er et særligt problem blandt ældre amerikanere, der måske ikke har andet end Social Security indkomst. Ifølge 2002 US Census Bureau data, medianen årlige indkomst i det pågældende år for folk 65 og over var $ 14,152. Mere end 10 procent af folk, at alder havde en indkomst under gennemsnittet fattigdomsgrænse for deres aldersgruppe, defineret som $ 8980 et år
Mangel på penge kan føre ældre til at spinke og spare på vigtige fødevareindkøb -. Fx , letfordærvelige genstande som frisk frugt, grøntsager og kød - på grund af højere omkostninger og frygt for affald. De kan undgå madlavning eller bagning fødevarer som kød, gryderetter og gryderetter, fordi opskrifter til disse fødevarer normalt give store mængder.
Økonomiske problemer kan også forårsage ældre til at udskyde medicinske og dentale behandlinger, der kan korrigere problemer, der interfererer med god ernæring.
Food Programs
Mange ældre mennesker kan finde hjælp efter lov ældre amerikanere, som giver næring og andre tjenester, der er målrettet ældre mennesker, der er i størst social og økonomisk behov. Programmet fokuserer særlig vægt på lav indkomst minoriteter og landbefolkningen. Ifølge den amerikanske regering om Aging, der administrerer loven Ældre amerikanere blev ernæringsprogrammer sat op til at tage fat på kosten utilstrækkelighed og social isolation blandt ældre.
Home-leverede måltider og samles ernæring tjenester er de primære ernæringsprogrammer. Det samles måltid program giver seniorer til at samle på et lokalt sted, ofte den lokale senior borger center, skole eller anden offentlig bygning eller en restaurant, plus helbredsundersøgelser, motion, eller rekreative aktiviteter.
Fås siden 1972, disse programmer, der finansieres af føderale, statslige og lokale regeringer, sikre, at ældre får mindst én nærende måltid fem til syv dage om ugen. Under de nuværende standarder, skal dette måltid overholde kostråd for amerikanerne og give mindst en tredjedel af de anbefalede daglige indtag for en ældre person. Ofte folk får fødevarer, der svarer til deres særlige kostbehov, som ingen-added-salt fødevarer til dem, der skal begrænse deres natrium indtag eller hakket kød for dem, der har problemer med at tygge.
Andre ernæring ydelser i henhold til lov ældre amerikanere er ernæring uddannelse, screening og rådgivning.
Mens disse ernæring programmer rettet mod fattige mennesker, de er tilgængelige for andre ældre uanset indkomst, ifølge Jean Lloyd, en registreret diætist og nationale ernæringsekspert med administrationen on Aging. Selv om ingen er opkrævet for måltider, kan ældre mennesker frivilligt og fortroligt donere penge, sagde hun
Måltiderne giver ikke kun god ernæring, men de giver også ældre mennesker en chance for at socialisere -. En nøglefaktor at forebygge de negative ernæringsmæssige virkninger af social isolation og en måde at holde folk aktivt og socialt engageret.
for dem, der kvalificerer, mad frimærker er en anden støtte til forbedring ernæring. Under dette program en enkeltmandsvirksomhed husstand modtager et gennemsnit på $ 44 per måned i mad frimærker til at købe de fleste købmand poster.
For hjemmegående, købmand shopping bistand er tilgængelig på mange områder. Normalt leveres af nongovernment organisationer, denne tjeneste butikker for og leverer dagligvarer til folk på deres anmodning. Modtageren betaler for dagligvarer og nogle gange et servicegebyr.
I nogle samfund, private organisationer sælger også hjemmelavede leverede måltider.
Anden bistand
Familiemedlemmer og venner kan at sikre, at ældre mennesker drage fordel af madprogrammer ved at sætte dem i kontakt med de relevante organer eller organisationer og hjælpe dem udfylde de nødvendige formularer. Nogle andre kan tage initiativ inkludere
at kigge i en gang imellem for at sikre, at den ældre person er at spise tilstrækkeligt
forberede fødevarer og gøre dem tilgængelige for den ældre person
sammenføjning den ældre person for måltider.
I nogle tilfælde kan de hjælpe se, at den ældre flyttes til et miljø, såsom deres hjem, en assisteret-levende facilitet, eller et plejehjem, der kan hjælpe med at sikre, at den ældre person får ordentlig ernæring.
Uanset en ældre persons levende situation, korrekt medicinsk og dental behandling er vigtig til behandling af medicinske problemer, såsom gastrointestinale nød- og tygge problemer, der interfererer med god ernæring. Hvis en medicin ser ud til at ødelægge en ældre persons smag og appetit, kan et skift til et andet stof hjælpe.
En gennemgang af grundlæggende kost principper kan hjælpe med at forbedre ernæring. Forklare ældre vigtigheden af god ernæring i de senere år, kan motivere dem til at gøre en større indsats for at vælge ernæringsrigtige fødevarer.
Se til Label
mad label kan hjælpe ældre mennesker vælger en god kost. Etiketten giver næringsindholdet i de fleste fødevarer og gør det muligt for forbrugerne at se, hvordan en fødevare passer med daglige kostanbefalinger
Nogle af oplysningerne vises som anprisninger, der beskriver fødevarer ernæringsmæssige fordele:. For eksempel, "lav i kolesterol "eller" høj i vitamin C. " Under strenge statslige regler, kan disse påstande kun anvendes, hvis maden opfylder visse kriterier. Det betyder, at krav kan have tillid til. For eksempel kan en "lav-kolesterol" mad giver ikke mere end 20 milligram kolesterol og ikke mere end 2 gram mættet fedt per portion.
Mindre almindelige, men også nyttige er etiketten forbinder en næringsstoffet eller fødevaren for risikoen for en sygdom eller sundhedsrelaterede tilstand. Disse påstande er understøttet af videnskabelige beviser. Et krav links fuldkornsprodukter til risikoen for hjertesygdomme og kræft. På etiketten mad, vil denne påstand læses sådan:
"kost rig på fuldkornsprodukter og lave i total fedt, mættet fedt, og kolesterol kan reducere risikoen for hjertesygdomme og visse kræftformer."
Mere dybdegående information findes på "Ernæring Fakta" panel på siden eller bagsiden af etiketten mad. Denne information er påkrævet på næsten alle fødevarer pakker. Denne næringsdeklarationen er lettere at læse og er som regel på en hvid eller en anden neutral kontrasterende baggrund.
Nogle næringsdeklarationen også kan være tilgængelige for mange rå kød, fjerkræ og fisk og frisk frugt og grøntsager på det sted, køb. Oplysningerne kan vises i brochurer eller på plakater eller skilte.
Fysisk aktivitet
Udover kost, fysisk aktivitet er en del af en sund livsstil på alle alderstrin. Det kan medvirke til at reducere og kontrollere vægten ved at brænde kalorier. Moderat motion, der placerer vægten på knogler, såsom gåture, hjælper med at opretholde og muligvis endda øger knoglestyrken hos ældre mennesker. En undersøgelse offentliggjort i Dec. 28, 1994, Journal of American Medical Association fandt, at intensiv styrketræning kan bidrage til at bevare knogletæthed og forbedre muskelmasse, styrke og balance i postmenopausale kvinder. I undersøgelsen, emner brugt vægt maskiner til styrketræning.
Også forskerne undersøger fordelene ved motion for ældre enige om, at regelmæssig motion kan forbedre funktionen af hjerte og lunger, øge styrke og fleksibilitet, og bidrage til en følelse af velvære.
Enhver regelmæssig fysisk aktivitet er godt, fra rask gang til lys havearbejde. Sund fornuft er nøglen. Men før en kraftig motion program startes eller genoptages efter en lang periode med inaktivitet, en læge bør høres.
Tager tid ud til motion, ved hjælp af etiketten mad til at hjælpe vælge ernæringsrigtige fødevarer, drage fordel af den flere bistandsprogrammer til rådighed, og at få behov for lægehjælp kan gå en lang vej mod at hjælpe ældre mennesker undgå de ernæringsmæssige faldgruber på aldring og mere fuldt ud at nyde deres senior years.
--------------------------------------------------------------------------------
For Flere oplysninger
For en mere komplet og enkel vejledning til at forstå og bruge Nutrition Facts etiket, gå til www.cfsan.fda.gov/~dms/foodlab.html~~V.
Vil vide mere om maden etiket, skrive for publikationen Food label Nærbilleder. Skriv til FDA, 5100 Paint Branch Parkway (HFS-555), College Park, MD 20740, og bede om offentliggørelse nummer (FDA) 03-2283.
At lære om måltid programmer for ældre mennesker i dit område, ringe til administrationen på Aging s Ældreforsorgen Locator, (1-800) 677-1116 eller gå til www.eldercare.gov.
for oplysninger om madkuponer, skal du kontakte din amtets mad stempel kontor opført i de blå sider i telefonbogen.
for at finde en registreret diætist i dit område, så ring til amerikanske Diætetiske Association Consumer Ernæring Information line, (1-800) 366-1655, ext. 5000, eller tjek foreningens Nationwide Nutrition Network, på internettet på www.eatright.org/Public/.
At finde flere ressourcer til ernæring og en sund livsstil fra administrationen on Aging, gå til www.aoa .gov /eldfam /eldfam.asp.
Familie Internal Medicine, General Medical Questio
Familie Internal Medicine, General Medical Questio
Familie Internal Medicine, General Medical Questio
