Trött på att äta samma omelett eller äggröra till frukost? Eller de stekta äggen till lunch? Det är dags att prova något nytt. Och japanska äggrecept är den bästa affären här. Oavsett om det är till frukost eller till lunch, ger dessa äggläckerheter en fyllig touch. Även om förberedelserna är enkla och lätta och inte kräver några speciella kulinariska färdigheter, behöver du bara vara lite försiktig när du presenterar detsamma för att behålla kökets äkthet.
5 måste prova japanska äggrecept för äggälskare:
Välkommen till en ny värld av läckra äggläckerheter. Läs vidare för att veta om dessa läckra recept:
1. Tamagoyaki – rullad omelett:
Tunna lager av ägg tillagas och rullas sedan i likhet med stockar med hjälp av Tamagoyaki pan, en exklusiv rektangulär form. Det finns ingen fast krydda för detta speciella japanska äggomelettrecept och du kan införliva din kreativitet här.
Ingredienser:
- Ägg – 4
- Sojasås – ¼ tsk
- Mirin – 1 msk
- Salt – ¼ tsk
- Sesamolja – 1 tsk
Vägbeskrivning:
- I en medelstor blandningsskål, tillsätt sojasås till mirin och salt och blanda väl.
- Knäck i ägg och blanda blandningen med en sked tills den är väl blandad.
- Sätt en medelstor rektangulär form på medelhög till hög låga och värm oljan.
- Dela äggblandningen i 6 lika stora delar.
- Häll en del av äggblandningen i pannan som ett tunt lager, virvla runt pannan så att du får ett mycket tunt lager.
- Vänta tills botten av ägget är helt stel och vätska finns kvar på toppen.
- Börja rulla till en stock och låt den vila på ena änden av pannan.
- Tillsätt ytterligare en portion av äggblandningen.
- Låt det här lagret ställas in helt.
- När det har stelnat, rulla det kokta ägglagret i motsatt riktning.
- Upprepa processen tills hela äggblandningen är förbrukad och ägget nu liknar en tjock bit stock.
- Ta bort och arrangera på en tallrik.
- Skär i ½ tums bitar och servera.
2. Omurice – Omelettris:
Här kommer ett annat utsökt japanskt äggrisrecept att testa! Ketchupdränkt stekt ris fylls i stekta ägg som är tunna som crepe. Detta låter inte riktigt japanskt, men faktum kvarstår att det kom till under 1900-talet. Det är ganska populärt bland barn. Medan den traditionella Omurice får sin pricken över i:et med ketchup, kan du använda en tjock, krämig sås eller en glaserande brun sås för extra visuell attraktion och smak.
Ingredienser:
- Kycklinglår – 1, skuren i 1 tums bitar
- Lök -1, liten, finhackad
- Smör – 1 msk
- Olivolja – 1 tsk
- Ris – 2 koppar, kokt
- Salt – efter smak
- Peppar – efter smak
- Ketchup – 3 msk
- 9. Gröna ärtor – ¼ kopp
För The Crepe:
- 1. Ägg – 2
- 2. Salt – efter smak
- 3. Olja – 1 tsk
Vägbeskrivning:
- Sätt en medelstor stekpanna på medelhög till hög låga och värm smör med olja.
- Tillsätt kycklinglårbitar och koka i cirka 3 minuter.
- Blanda i lök och koka tills löken blir genomskinlig.
- Blanda i ris och koka i ytterligare 3 minuter.
- Justera kryddningen.
- Gör en brunn i mitten av riset och tillsätt ketchupen. Koka i ½ minut till.
- Blanda riset och ketchupen väl och stek i 2 minuter.
- Blanda i ärter och koka tills ärterna blir mjuka.
- Ta bort från elden och håll åt sidan.
- Ta en medelstor skål och packa den med hälften av riset. Forma upp den på en tallrik. Upprepa samma sak med överblivet ris.
- I en liten skål, vispa ägg med salt.
- Sätt en stekpanna på medelhög till hög låga och värm hälften av oljan.
- Tillsätt hälften av äggblandningen och snurra kastrullen för att få tunnast möjliga crepe.
- När äggen är helt kokta, använd crepe för att täcka det formade riset för att ge en oval form.
- Upprepa med resten av äggen.
- Häll ketchupen ovanpå riset och servera.
3. Chawanmushi:
Unna dina vänner en varm aptitretare med detta lättlagade japanska recept på ångad äggkräm. "Chawan" på japanska står för risbåge eller tekopp, medan "mushi" är en term för ångad. Kort sagt, detta är inget annat än ångat ägg i en kopp. Även om rättens konsistens är lik äggflan, får den sin smak från blandningen av mirin, sojasås och dashi. Kolla in receptet.
Ingredienser:
- Ägg – 3
- Dashi – 2 koppar
- Sake – 1 tsk
- Sojasås – 2 tsk
- Mirin – 1 tsk
- Salt – efter smak
- Kycklinglår – ½, skuren i små bitar
- Räkor – 4, stora, halverade
- Shiitakesvampar – 2, skivade
- Grön lök – till garnering, finhackad
Vägbeskrivning:
- I en liten mixerskål, blanda ½ tsk sake med lika mängder sojasås. Tillsätt kycklingbitar, blanda väl och håll åt sidan i 10 minuter.
- I en annan blandningsskål, blanda ½ tsk sake med lika mängder sojasås och tillsätt räkorbitar. Kasta för att säkerställa jämn beläggning och håll åt sidan i 10 minuter.
- I en stor mixerskål, blanda dashi med resten av sojasåsen, mirin och salt.
- Knäck i ägg och blanda blandningen med en sked så att ingredienserna blandas väl.
- Använd en sil och sila i så mycket av ägget som möjligt.
- Dela kycklingen, räkorna och shiitaken i fyra lika stora delar. Ordna en portion vardera i 4 koppar. Fyll på med lika stora mängder äggblandning i varje kopp tills koppen är ¾:e full.
- Använd en aluminiumfolie, täck över varje kopp och arrangera i en ångbåt.
- Ångkoka blandningen på medelhög till hög värme i cirka 15 minuter eller tills ett träspett som satts in blir klart.
- Görna med hackad vårlök, täck över och ånga i 2 minuter.
- Servera varmt.
4. Oyakodon:
Ägg och kyckling som puttras i en kryddad buljong hälls ovanpå hett ris packat i en skål och serveras varmt – det är det enklaste sättet att förklara denna maträtt. En måltid med en skål, det är en hälsosam rätt utan tillsatt olja. Dessutom kan du göra det på ett enkelt sätt. Smakerna av fluffiga ägg och dashi blandas med riset, vilket gör den här rätten rent beroendeframkallande.
Ingredienser:
- Ägg – 1
- Kycklinglår – ½, skuren i lagom stora bitar
- Dashi – ¼ kopp
- Sake – ½ msk
- Sojasås – 1 msk
- Mirin – 1 msk
- Lök – ½, medelstor, tunt skivad
- Grönlök – ½ tunt skivad
- Ångat ris – 1 kopp
Vägbeskrivning:
- I en liten mixerskål, blanda dashi med sojasås, mirin och sake.
- Sätt en medelstor kastrull på medelhög till hög låga.
- Tillsätt dashiblandningen och värm tills blandningen börjar koka.
- Blanda i lök, sänk värmen från hög till medel och koka i cirka 60 sekunder.
- Blanda i de lagom stora kycklingbitarna och fortsätt tillaga på medelvärme tills kycklingen är genomstekt.
- Knäck ägg i en liten skål och vispa väl.
- Häll upp vispade ägg ovanpå kycklingblandningen.
- Täck med ett lock och koka på medelvärme i cirka 60 sekunder.
- Fyll en risskål med ångat ris.
- Häll ägg- och kycklingblandningen tillsammans med såsen ovanpå riset i skålen.
- Görna med salladslök och servera varm.
5. Kinshi Tamago:
Låt dig inte ryckas med av bilden. Detta är inte linguinepasta. Dessa är äggcrepes som strimlas; det är inte bara en maträtt i sig. Den skulle kunna användas som pålägg till sushi och nudlar. Japanerna äter i allmänhet inte dessa strimlade crepes som sådana. Men om du vill kan du slänga dem med en näve nötter och rostade grönsaker och njuta av det som en måltid. Det här är definitivt ett av de bästa japanska sushiäggrecepten att testa.
Ingredienser:
- Ägg – 2
- Salt – efter smak
- Olje – 1 tsk
Vägbeskrivning:
- I en liten blandningsskål, vispa ägg med salt, med hjälp av en trådvisp, noggrant.
- Sätt en 8-tums långpanna på medelhög till hög låga.
- Tillsätt olja och snurra för att säkerställa att pannan är jämn och helt belagd.
- Dela ägget i fyra lika stora delar.
- Tillsätt en del av äggblandningen och snurra pannan för att få en extra tunn crepe.
- Koka i 30 sekunder.
- Vänd på ägget och koka i 2 sekunder till.
- Ta genast bort från stekpannan.
- Upprepa samma process tills hela äggblandningen är slut.
- När crepesna blivit något svalna, rulla ihop dem.
- Skär crepesna i 1/8 tum tjocka remsor med en vass, icke tandad kniv.
- Använd efter önskemål.
Det här är mina 5 bästa val när det kommer till härliga äggrecept från det enorma japanska köket. Det spelar ingen roll om du är proffs eller nybörjare; alla kan prova dessa recept med samma lätthet. Så vad väntar du på? Prova dessa idag och unna din familj.
Har du någonsin testat några japanska äggrecept? Vad var din erfarenhet? Dela med oss. Vi är bara en rulla bort.
