Om du är en av de många kinkiga och kräsna ätande, är grönsaker verkligen inte din kopp te. Men att äta grönsaker ger dig massor av hälsofördelar, och fynden av senaste studier bekräftar också teorin. Även de inte så tilltalande grönsakerna kan förvandlas till överdådiga läckerheter, vilket gör att du slickar din tallrik ren!
Här är de 15 bästa recepten för indiska vegetariska middagar som du kan prova:
1. Dal Methi:
Denna indiska delikatess är den överlägset mest populära rätten som njuter av både unga och gamla. Lätt att göra och tilltalande för smaklökarna, detta är ett utsökt linsrecept som du kan ha med antingen roti eller ris.
Obligatoriska ingredienser:
- 1 tsk senapsfrön
- 1/2 kopp delade kikärter
- Senapsfrön
- Hackade vitlöksklyftor
- Bockhornsklöverfrön
- Rött chilipulver
- Gurkmejapulver
- Riven jaggery
- Tamarindjuice
- Salt
- Olje
- Koriander
Hur man gör:
- Blötlägg bockhornsklöverfröna och de delade ärterna i några timmar.
- Koka den i tryckkokaren.
- Hämta olja i en panna och tillsätt senapsfrön och vitlök.
- Efter omrörning, tillsätt gurkmeja och rött chilipulver.
- Tillsätt sedan de kokta linserna och häll lite vatten.
- Tillsätt tamarindjuice och koka en stund.
- Tillsätt till sist de hackade korianderbladen.
2. Palak Chana Dal:
Gröna bladgrönsaker när de konsumeras i rätt mängd berikar din kropp och stärker ditt immunförsvar. Och om du tycker att grönt är för intetsägande för din smak, är det dags att prova denna rykande heta rätt! Detta är en maharastrisk kulinarisk njutning som bäst kan avnjutas med rotis till middagen.
Obligatoriska ingredienser:
- Hackad spenat
- Gurkmejapulver
- Chana dal
- Senapsfrön
- Asafetida (hing)
- Curryblad
- Hackad lök
- Grön chili
- Chilipulver
- Riven jiggery
Hur man gör:
- Tryck koka chana dal, gurkmejapulver och salt med vatten.
- Torrstekt asafetida, curryblad och senapsfrön i en panna.
- Tillsätt även lök och grön chili.
- Tillsätt spenat och lite vatten om grönsakerna blir brända.
- Häll nu i kokt dal- och chilipulver, salt och en jaggery.
- Tillsätt lite vatten och koka i 7 minuter eller så.
3. Aloo Gobhi:
Potatis är ett bra mellanmål och läckra curryrätter. De är inte bara himmelska att smaka, de är också mättande och gör en fantastisk måltid. Detta är ett lättlagat vegetariskt recept, populärt mestadels i nordindiska stater. Den serveras vanligtvis med rotis eller parathas och kan även ätas med en skål rykande hett ris.
Obligatoriska ingredienser:
- Potatis
- Blomkål
- Tomat
- Röd chili
- Gurkmejapulver
- Salt
- Olje
- Mald koriander
Hur man gör:
- Tvätta först potatisen och blomkålen och skär i små bitar.
- Hämta olja i pannan och tillsätt blomkålen och potatisen.
- Tillsätt övriga ingredienser efter 5 minuter.
- Koka och fräs i 7 till 8 minuter.
- Servera varmt.
4. Bhindi Masala:
En smakfylld okrarätt, detta recept tar bort grönsakens slemmighet och kan enkelt göras hemma. Tillagad i kryddor, bara doften av denna maträtt kommer att göra dig upphetsad i förväntan att njuta av denna populära nordindiska delikatess.
Obligatoriska ingredienser:
- Bhindi
- Gurkmejapulver
- Lök
- Garam masala
- Röd chili
- Mangopulver
- Olje
- Salt
Hur man gör:
- Klipp först bhindi-bitar på längden.
- Blanda bhindibitarna med kryddor väl.
- Skär sedan lök och fräs tills de blir brunaktiga.
- Tillsätt nu de kryddindränkta bhindibitarna och fräs.
- Servera med varma rotis.
5. Jeera Rice:
För alla er som inte kan gå och lägga er utan en mättande måltid är detta ett recept som måste testas. Denna läckra risrätt är en basmiddag i många hushåll och passar bra till de flesta såser och curryrätter.
Obligatoriska ingredienser:
- Hackad lök
- Kumminfrön (shahjeera)
- Ghee
- Långkornigt ris
- Salt
- Olje
Hur man gör:
- Värm först olja och fritera lökskivorna tills de blir bruna.
- Blötlägg riset och rengör det väl.
- Sätt sedan upp ghee i en panna och tillsätt kummin.
- Tillsätt ris och fräs i några minuter.
- Tillsätt vatten och låt sjuda i några minuter.
- Tillsätt lite salt och täck över för matlagning.
- Servera varmt till tillbehör.
6. Aloo Matar:
Aloo matar kan göras både torr eller i såsform. Detta kan bäst serveras med både ris och rotis. Detta är en perfekt blandning av aloo och matar. Detta är ett klassiskt recept som du bör behärska. Denna kryddiga nordindiska rätt är lätt att göra och smakar bäst med parathas och rotis.
Obligatoriska ingredienser:
- Tärnad lök
- Hackad vitlök och ingefära
- Vetabilisk olja
- Laururblad
- Hackad potatis
- Ärtor
- Garam masala
- Vatten
- Hackad färsk koriander
- Salt och peppar
Hur man gör:
- Fräs löken på medelvärme och tillsätt vitlök och ingefära.
- Tillsätt potatis, ärtor och lagerblad. Fortsätt att röra.
- Häll lite vatten för att koka och koka i 10 minuter.
- Lägg till garam masala och låt koka en stund till.
- Slutligen, tillsätt salt, peppar och koriander.
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA
