Har du någonsin föreställt dig att ett normalt växtbaserat livsmedel kan behandla de flesta av dina vardagsbesvär? Och vad händer om denna superingrediens är väldigt lättillgänglig? Tja, vi pratar om amaranth, även känd som rajgira!
Vill du veta mer om det och de underbara fördelarna det erbjuder? Då måste du läsa det här inlägget!
De gamla grekerna kallade amarant, 'amarantos' eller 'en som inte vissnar', eftersom blommorna behåller sin livfulla färg även efter att de har dött. I Indien konsumeras den som en populär grönsak, och den är mer populär under namnet "Cholai".
Du kan poppa den som majs, mala den till ett mjöl och till och med koka den som ris eller pasta.
Amaranth är en av de rikaste källorna till växtbaserad mat, effektivare än andra animaliska proteiner som de i mjölk och ost. Amaranth är rik på protein, mangan, kalcium, fibrer och innehåller mycket mer fytonäringsämnen än till och med spannmål.
Det har visat sig vara effektivt vid behandling av tillstånd som hjärtsjukdomar, stroke, cancer och diabetes. Amaranth är ganska lättillgänglig och du kan hitta den på de flesta stormarknader och grönsaksmarknader (1).
Amaranth är fullproppad med många viktiga näringsämnen som hjälper till att främja en väl fungerande människokroppen. Amaranth innehåller proteiner, kolhydrater, vitamin K, riboflavin, vitamin A, B6 och C. Amaranth är också rikt på mineraler som folat, järn och magnesium (2).
Vi vet att amarant är fullproppad med mineraler som järn, koppar, magnesium, kalium, kalcium och fosfor, avgörande för att upprätthålla den nödvändiga balansen av elektrolyter i din kropp (3).
Amaranth är ett glutenfritt livsmedel, som hjälper människor som lider av celiaki. Den ger den rekommenderade dagliga proteindosen och innehåller mer än 30 % av proteinet som finns i andra fullkorn som råg, ris, vete eller till och med havre (4).
Amaranth innehåller mer kostfiber och protein än andra fullkornsprodukter. Dess höga fiberinnehåll hjälper till att förbättra tarmrörelsen och underlättar matsmältningen. Den höga grovfoderdieten gör det till en idealisk mat att äta när man känner sig förstoppad. Dessutom är det lätt att bryta ner för både små barn och äldre (5).
Amaranth är en lummig växt, vars blad innehåller viktiga vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Bladen är också den rikaste källan till vegetabiliskt protein, och detta protein har visat sig sänka insulinnivåerna och till och med släppa ut hungersnöd och föda förebyggande hormoner (6).
Amaranth är ett av de bästa matvalen för någon med högt blodsocker och kolesterol. Den har bevisad kolesterolsänkande förmåga. Det är mycket fibröst, och denna egenskap hjälper till att minska LDL-nivåerna i blodet och sätter igång viktminskning. Amaranth innehåller tokotrienoler (en typ av vitamin E) som är ett effektivt botemedel för att sänka kolesterolet (7).
Amaranth är en rik källa till viktiga näringsämnen och en av de rikaste källorna till järn, med mer än fem gånger så mycket järn än vete. Amarantblad sätter igång koagulering och har varit kända för att öka hemoglobinhalten i blodet och antalet röda blodkroppar (8).
Hjärt- och kärlsjukdomar är en av de främsta orsakerna till dödlighet runt om i världen. Amarantblad hjälper till att stävja denna virulenta sjukdom. De är rika källor till fytosteroler som hjälper till att sänka blodtrycket, lindra högt blodtryck och i processen hjälper till att förebygga en mängd sjukdomar som stoke (9).
Amaranth innehåller en speciell aminosyra som kallas lysin. Vi vet att det innehåller näringsämnen och mineraler som magnesium, järn, fosfor, kalium och vitaminer C &E, för att hjälpa till att utrota fria radikaler som orsakar åldrande och leder till bildandet av cancerceller (10).
Amarantjuice har använts flitigt i ayurvediska läkemedel. Det har många medicinska och näringsmässiga fördelar och har använts för att behandla diarré, förstoppning och blödningar.
Amarantjuice har många fördelar, inte bara för kroppen utan även för huden och håret. Att applicera amarantjuice i håret hjälper till att förhindra håravfall och behandlar skört hår. Amarantblad hämmar också den för tidig grånande av hår.
Amaranth är en av de rikaste källorna till kalcium som finns. Det har visat sig minska risken för kalciumbrist, och i sin tur minskar risken för bensjukdomar som svaga leder (benskörhet) och reumatoid smärta. Det är en av de bästa ersättningarna för alla laktosintoleranta.
Amaranth är en rik källa till vitamin A och C. Dessa vitaminer har länge varit kända som viktiga näringsämnen som hjälper till att förbättra din syn.
Amaranth är rik på fleromättade fettsyror och innehåller mängder av vitamin E. Detta gör den till en av de hälsosammaste matvarorna.
Amaranth är rik på antioxidanter, antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör den till en idealisk huskur för att eliminera fria radikaler (hudrening), behandla infektioner (hudinfektioner och mikrober) och minska inflammation.
Många studier på amarant har inte bara bekräftat dess enorma näringspotential, utan också effektiviteten av många fytokemikalier som rutin, nikotiflorin och andra peptider som har förmågan att bekämpa symtomen på högt blodtryck och till och med cancer.
Forskare har funnit att amarant innehåller en viktig peptid som kallas lunasin, som också har registrerats i sojabönor och som tidigare ansågs ha egenskaper som sänker förekomsten av kroniska sjukdomar som diabetes, inflammation, hjärtsjukdomar och stroke (11).
Kardiovaskulär sjukdom eller hjärt-kärlsjukdom är nära kopplat till högt blodtryck och högt kolesterol. CVD har andra kända prekursorer som fetma, hypoglykemi och diabetes. Att öka mängden omättat fett i vår kost hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdom. Amaranth har därför visat sig vara särskilt effektivt för CVD-patienter.
Studien drog slutsatsen att amarantoljeextrakt också kan användas som en funktionell livsmedelsprodukt som förebygger och behandlar hjärt- och kärlsjukdomar (12).
Vi hoppas att du delar denna information och utnyttjar Amaranth-växtens underbara hälsofördelar. Låt oss veta om det finns några andra fördelar vi missat. För att dela dina tankar, lämna bara en kommentar nedan!
