Medelhavsfylld smörgås
Ingredienser:
16 oz. limpa runt bondbröd
3 stora tomater
1 stor lila lök
1 grön paprika
4 oz. krossad fetaost
6 oz. konserverad av avrunnen, sköljd tonfisk
½ kopp skivade kalamataoliver
1 kopp färsk basilika hackad
2 msk. av avrunnen, sköljd kapris
2 msk. balsamvinäger
1 msk. av dijonsenap
1 msk. olivolja
2 hackad vitlöksklyfta
Vägbeskrivning:Skär brödet horisontellt på mitten och hål i mitten av ena halvan, lämna bara ett tjockt skal som har en tjocklek på 1 tum.
Skiva grönsakerna tunt (tomat, lila lök, paprika) och lägg varje grönsaksingrediens i skalet på brödet. Ovanpå grönsakerna lägg fetaost, tonfisk, kalamataoliver, basilika och kapris i den ordningen.
Använd en skål för att blanda ihop dijonsenap, balsamvinäger, olivolja och vitlök. Strö vinäger över ingredienserna i skalet och täck skalet med den andra brödskivan. Slå in den fyllda limpan tätt i folie och låt den svalna i minst 2 timmar. När du är klar att servera skär du limpan i 6 klyftor och njut.
Det här receptet serverar 6 personer så om du väntar fler babyshowergäster är det bara att dubbla ingredienserna för att passa storleken på din babyshower.
Cathy är ägare till Baby Shower Moments och författare till Baby Shower Moments A to Z Guide. Om du letar efter idéer om babyshower, besök Cathy.
