Droppkaffebryggare är lika vanliga i de flesta hem som brödrostar, men vissa föredrar fortfarande den gammaldags perkolatorkaffekanna. Grundprincipen är densamma --- hett vatten droppar ner över kaffesumpen --- men i en perkolator pressas vattnet upp genom ett centralt rör. Det är viktigt att rengöra kaffebryggare regelbundet för att hålla dem fria från träskor och oljor som kan få kaffe att smaka bittert.
Blanda lika delar vit vinäger och vatten.
Fyll perkolatorn med vinäger- och vattenlösningen och sätt på den, eller sätt på spisbrännaren under den. När det har slocknat klart, stäng av värmen, låt det svalna och häll ner den använda lösningen i diskhon.
Fyll på perkolatorn med färsk vinäger och vattenlösning och sätt på den igen. Stäng av den, låt den svalna och kassera den använda lösningen.
Fyll din perkolator med rent vatten och slå på den. Låt det pigga upp. Stäng av den och låt den svalna. Töm vattnet och upprepa.
Ta bort fläckar från insidan av perkolatorn genom att sätta i en halv kopp bakpulver. Tillsätt sakta vit vinäger tills blandningen börjar bubbla. Täck över perkolatorn och skaka den försiktigt i en minut eller två. Skölj noggrant.
