Jag är ett STORT fan av hembakat bröd och bakverk. Jag är här borta och vill mumsa på allt bröd hela tiden! En anledning till att jag är beroende av det fuktiga, fluffiga hembakade snabbbrödet är att du kan äta det som en enkel frukost, brunch eller till och med ett gott mellanmål. Du behöver inte begränsa det till bara en tid på dagen. Plus, om du lägger en bit varmt bröd framför dina barn, kommer de att få det att försvinna snabbare än du kan skiva nästa bit. När du sätter tänderna i detta kanelvirvelbröd , du kommer att bli fast!
Upplysning: Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar till Amazon och/eller Etsy, vilket innebär att jag kan tjäna en liten provision på några av länkarna i detta inlägg. Se vår informationssida för mer information.
Du kommer inte bara att älska den flagnande skorpan, den fuktiga mitten och den fantastiska kanelsmaken, utan du kommer att gilla att baka detta också. Hela huset kommer att fyllas med doften av kanelbröd som bakas i ugnen. Vad är bättre än det? Din familj och dina smaklökar kommer att tacka dig! Som en sidoanteckning kan du till och med baka det här brödet för att sälja på bakverk, eller bara ge bort det som en utsökt hemgjord present.
Ger 2 9 x 5" bröd
2 förpackningar (1/4 ounce vardera) torr aktiv jäst
1 kopp plus 1 msk socker, uppdelat
1/3 kopp varmt vatten, cirka 110F grader
1 kopp helmjölk, värmt till cirka 110F grader
2 ägg
6 msk smör, mjukat
1 tsk salt
5 ½ dl brödmjöl
2 msk mald kanel
2 – 9 x 5″ brödformar (dessa rostfria stål är min favorit)
1. I en liten skål, blanda ihop jästen och varmt vatten med 1 matsked av sockret. Ställ åt sidan i 5 minuter tills jästen är skummande.
2. Tillsätt jästblandningen, 1/2 kopp av sockret, värmd mjölk, ägg, smör, salt och 3 koppar mjöl i en stor blandningsskål och vispa sedan på medelhastighet med en elektrisk mixer tills den är slät.
3. Rör ner det återstående mjölet ½ kopp i taget tills en mjuk deg bildas. Vänd ut degen på en lätt mjölad yta; knåda tills den är slät och elastisk (ca 5 minuter).
4. Lägg degen i en stor smord skål, vänd en gång för att smörja toppen. Täck med en ren kökshandduk och låt jäsa på en varm plats tills det fördubblats, ca 1-2 timmar.
5. Blanda kanel och återstående ½ kopp socker i en liten skål. Lägg åt sidan.
6. Stansa ner degen och vänd sedan upp på en lätt mjölad yta.
7. Dela degen på mitten och rulla varje del till en 18×8 tums rektangel. Strö varje rektangel jämnt med kanel-sockerblandningen, lämna en 1/2 tums kant runt kanterna utan kanelsocker. Rulla ihop degen gelé-rulla stil, bildar en 8 tum lång stock.
8. Lägg bröden i två smorda 9×5 tums brödformar, med sömssidan nedåt. Täck med kökshanddukar och låt jäsa på en varm plats tills det fördubblats ca 1-1/2 timme.
9. Grädda bröden i 350F grader i 30 minuter, tills de är gyllenbruna på toppen.
10. Ta ut bröden från formarna för att svalna på galler. Skiva med en brödkniv och servera med mjukt smör. Njut!
Vuxna du upp med att äta kanelbröd?
