En handfull solrosfrön ger ett näringsmässigt mellanmål fyllt med protein, vitamin E, selen, fibrer och omättade fetter. En 1-oz. serveringen innehåller 6 gram protein och 2 gram fiber, tillsammans med folat och B-vitaminer. Att få in denna hälsosamma mat i din kost är lika enkelt som att lägga till fröna i en sallad, blanda dem med torkad frukt och nötter för att göra en blandning av spår eller ta en handfull under dagen. Att rosta och salta solrosfrön gör dem extra goda och kan göras hemma.
Placera 1 lb. solrosfrön i en 2-qt. skål, fröna kan skalas eller inte.
Fyll skålen med vatten till inom 2 tum från kanten. Tillsätt cirka 1/2 kopp vanligt bordssalt och 1 kg solrosfrön. Låt fröna stå över natten på en köksbänk.
Häll av solrosfröna nästa morgon. Bred ut dem på hushållspapper för att absorbera överflödig fukt.
Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit. Fördela de avrunna solrosfröna jämnt på en plåt. Sätt in plåten i ugnen i cirka 30 minuter. Rör om då och då och kontrollera att fröna inte blir för bruna.
Ta ut fröna från ugnen när de är lätt bruna. Låt dem svalna helt och förvara sedan de rostade och saltade solrosfröna i en lufttät behållare. Förvara i upp till en månad.
