Považujem za iróniu, že som mal roky nedostatok zinku bez toho, aby som si to uvedomoval ... najmä preto, že som napísal starší biologický dokument o funkciách zinku v biológii človeka.
Rovnako ako horčík, Poznal som mnoho spôsobov, akými zinok v tele funguje. ale predpokladal som, že dostávam dosť z jedla. Mnoho spracovaných potravín je obohatených o zinok, a prirodzene sa vyskytuje aj v potravinách, ako sú ustrice, hovädzie mäso, kura, tekvicové semiačka, jahňacina, špenát, a jogurtom.
Zinok je hlavným minerálom (spolu s horčíkom), a je potrebný pre mnoho reakcií v tele. Na rozdiel od vitamínov rozpustných v tukoch, zinok sa v tele dlhší čas neukladá, preto zo stravy potrebujeme neustály prísun kvalitného zinku.
Nepotrebujeme veľké množstvo zinku každý deň, ale je úplne nevyhnutné, aby sme mali dostatok. Zinok je technicky zásaditý stopový prvok, ktorý je dôležitý pre:
Vieme, že zinok sa podieľa na tisíckach reakcií v tele a nedávny výskum dokonca ukazuje, že zinok môže byť životne dôležitý pri ochrane tela pred rôznymi druhmi vírusov a rakoviny.
Zinok je obzvlášť dôležitý pre plodnosť a počas tehotenstva a dojčenia, hoci tehotné a dojčiace ženy a malé deti môžu byť najviac ohrozené nedostatkom zinku. Niektoré štúdie dokonca ukázali, že zinok je životne dôležitý pre predchádzanie predčasnému pôrodu a nízkej pôrodnej hmotnosti u dojčiat, aj keď je v tejto oblasti potrebný ďalší výskum.
Asi 90% telesného zinku sa nachádza vo svalovom a kostnom tkanive, čo sťažuje testovanie na nedostatok zinku. V skutočnosti, plazmatický zinok tvorí iba asi 0,1% zinku v tele. Pri konzumácii, zinok sa vstrebáva v tenkom čreve. Potom sa vylučuje pokožkou, obličky, a útrobách.
Zinok môže byť na celom svete väčším problémom, ako sa pôvodne myslelo. Hoci závažný nedostatok zinku môže spôsobiť rôzne extrémne príznaky, Vedci odhadujú, že veľké percento svetovej populácie môže mať mierny nedostatok zinku.
Tehotné a dojčiace ženy sú považované za vyššie riziko nedostatku zinku (a to bol môj dôvod nedostatku), rovnako ako tí, ktorí majú problémy s črevami, predčasne narodené deti, alebo tí, ktorí konzumujú vysoko zrnitú alebo vegetariánsku stravu (obzvlášť dlhší čas). Osoby s ochorením pečene alebo obličiek, cukrovka, gastrointestinálne choroby a osoby užívajúce veľké množstvo železa sú tiež ohrozené.
