Tvaroh je základom mnohých plánov zdravej výživy. Mliečna výživa prináša výhody predovšetkým ľuďom, ktorí sa pokúšajú schudnúť alebo zlepšiť svoje zdravie. Kalórie a výživa tvarohu sa však môžu líšiť v závislosti od druhu, ktorý kupujete.
Nasledujúce výživové informácie poskytuje USDA pre 100 gramov (asi 3,5 unce) nízkotučného (2% mliečneho) tvarohu.
Mnoho zdravých jedákov konzumuje tvaroh kvôli relatívne nízkemu obsahu kalórií. Inteligentní spotrebitelia často kupujú nízkotučný alebo dvojpercentný tvaroh. Táto verzia poskytuje dostatok tuku na ochutenie, ale nie toľko ako bežná odroda. Ako sa teda porovnáva počet tukov a kalórií v rôznych odrodách tvarohu?
Kalorie z tvarohu podľa typu
Majte na pamäti, že jedna porcia tohto mliečneho výrobku je iba 3,5 unca alebo pol šálky. V čase jedla, je veľmi ľahké naberať na tanier oveľa viac. Ak teda počítate kalórie, vezmite do úvahy svoju plnú veľkosť porcie. Ak zjete šálku tvarohu (čo je veľmi bežná porcia), zdvojnásobíte obsah kalórií a tuku.
Sacharidy v tvarohu
Tvaroh zvyčajne neobsahuje pridané cukry, ale pretože je to mliečna potravina, výrobok poskytuje štyri gramy cukru (laktózy) na porciu. V tvarohu nie je vláknina ani škrob.
Majte na pamäti, že niektoré odrody ochuteného tvarohu môžu mať viac cukru alebo pridaných cukrov. Napríklad, tvaroh s ovocím alebo medom bude mať vyšší obsah cukru.
Glykemické zaťaženie štvor uncových porcií tvarohu sa odhaduje na štyri, čo z neho robí nízko glykemické jedlo.
Tuky v tvarohu
Ako je uvedené, obsah tuku v tvarohu sa líši v závislosti od druhu, ktorý kupujete. Nízkotučný tvaroh poskytuje necelé tri gramy tuku vo forme nasýtených tukov (asi jeden gram) a malé množstvo polynenasýtených a mononenasýtených tukov.
Bielkoviny v tvarohu
Kulturisti si často vyberajú tvaroh ako desiatu alebo ako súčasť jedla, pretože je to rýchly a pohodlný zdroj bielkovín. Jedna porcia poskytuje asi 11 gramov živín budujúcich svaly.
Mikroživiny v tvarohu
Tvaroh je plný živín, ako je fosfor, vápnik, riboflavín, a vitamín B12. Avšak, táto mliečna potravina má vysoký obsah sodíka, poskytuje asi 14% odporúčaného denného príjmu. Ak sa teda pokúšate obmedziť príjem soli, nemusí to byť pre vás najlepšia voľba. Niektoré značky, však, urobiť nízky obsah sodíka alebo bez pridanej soli verzie tvarohu, ktoré obsahujú menej sodíka.
Tvarohové kalórie sú dobrým zdrojom energie a mliečne výrobky môžu byť dobrým doplnkom vašej stravy, najmä keď ho kombinujete s inými zdravými potravinami. niektorí spotrebitelia sa pýtajú, či zahrnutie mliečnych potravín - ako je tvaroh - poskytuje zdravotné výhody alebo nie.
Výskumná štúdia publikovaná v Výskum potravín a výživy autori dospeli k záveru, že vedecké dôkazy podporujú konzumáciu mlieka a iných mliečnych výrobkov na uspokojenie výživových potrieb, a tieto potraviny môžu chrániť pred najrozšírenejšími chronickými ochoreniami bez vplyvu nepriaznivých vedľajších účinkov.
Ďalšia riešená štúdia zvážila potenciálny vplyv konzumácie mliečnych výrobkov na zdravie kostí a kardiovaskulárneho systému. Vedci zistili, že „príjem až troch porcií mliečnych výrobkov denne sa zdá byť bezpečný a môže predstavovať priaznivý prínos pre zdravie kostí. "
Nakoniec, štúdia hodnotiaca účinky mliečnych výrobkov v potravinovom reťazci poznamenala, že dôkazy naznačujú, že tí, ktorí konzumujú väčšie množstvo mlieka a mliečnych výrobkov, majú o niečo lepšiu zdravotnú výhodu ako tí, ktorí mlieko a mliečne výrobky nekonzumujú.
Ak vám robí starosti zaradenie mliečnych výrobkov do vašej stravy, obráťte sa na svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, aby vám poskytol prispôsobené rady.
Aký je rozdiel medzi veľkým a malým tvarohom?
Keď kupujete tvaroh, môžete si vybrať medzi rôznym obsahom tuku, ale môžete si vybrať aj z rôznych veľkostí tvarohu. Tvaroh sú hrubé hrudky v potravinách. Neexistuje žiadny nutričný rozdiel medzi tvarohom malým tvarohom alebo veľkým tvarohom (niekedy nazývaným „kusový štýl“). Rozdiel je jednoducho dôsledkom spôsobu výroby syra.
Aký je najlepší spôsob skladovania tvarohu?
Potom, čo si kúpite tvaroh, Uchovávajte ho v chlade a tesne uzavretý. Jedná sa o rýchlo sa kaziace jedlo, preto je najlepšie konzumovať tvaroh pred dátumom spotreby na obale. Čas použiteľnosti môže závisieť od toho, ako boli potraviny vyrobené.
Môžem zmraziť tvaroh?
Okrem suchého tvarohu (ktorý nemá tekutú časť), toto jedlo dobre nezmrazuje.
Tvaroh sa ľahko zapracováva do jedla a nevyžaduje si žiadnu špeciálnu prípravu. Z toho dôvodu, mnoho ľudí, ktorí držia diétu, ich zahrnie do svojho jedálnička. Jedlo sa ľahko prenáša, jednoduché jesť, ak ste na cestách, a dobre sa páruje s inými zdravými, potraviny vhodné pre diétu, ako je ovocie a zelenina.
Tvaroh je skvelý obyčajný, ale môžete ho tiež spárovať s inými potravinami a vytvoriť tak kompletné jedlo. Skúste niektorý z týchto nápadov.
Ak neznášate laktózu alebo ste alergický na kravské mlieko, mali by ste sa vyhnúť tvarohu. Avšak, podľa Americkej akadémie alergie, Astma, a imunológia, bola publikovaná správa o alergii na tvaroh u osoby bez iných alergií na mliečne výrobky.
Ak pocítite príznaky, ako sú kožné vyrážky, podráždený žalúdok, alebo dokonca príznaky alergie na nos po konzumácii tvarohu, vyhľadajte radu kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
