Syr je potravina, po ktorej mnohí z nás túžia. Niektorí ľudia pridávajú syr do šalátov, iní ho vrstvia na sendviče a niektorí si len tak pochutnávajú na syre. Tak aj tak, syr poskytuje krémovú chuť, ktorú väčšina z nás považuje za uspokojivú. Syrové kalórie a tuky sa však môžu rýchlo sčítať a niektoré druhy syrov sú zdravšie ako ostatné.
Ak ste milovníkom syra, potom máš dobrú správu. Nie všetky syry sú pre vašu diétu nezdravé. V skutočnosti, existuje mnoho spôsobov, ako zaradiť syr do plánu chudnutia alebo udržiavania hmotnosti, len si budete musieť dávať pozor na to, čo kupujete a koľko jete.
Nasledujúce výživové informácie poskytuje USDA pre jeden plátok (22 g) švajčiarskeho syra.
Jeden z najnižšie kalorických syrov je odstredená mozzarella. Jedna tyčinka odtučneného syra mozzarella (28 g) dodá približne 84 kalórií, 7 gramov bielkovín a 6 gramov tuku. Tento nižší obsah tuku nízkokalorický syr sa dá ľahko nastrúhať alebo krájať, ľahko sa používa v receptoch a dobre sa topí. Mnoho ľudí tiež uchováva odstredené tyčinky mozzarelly v chladničke, aby mali pripravené rýchle proteínové občerstvenie.
Parmezán je ďalším obľúbeným syrom medzi zdravými jedákmi. Jedna polievková lyžica strúhaného parmezánu (z tvrdého bloku) poskytne iba 21 kalórií a 1,4 gramu bielkovín. A pretože parmezán má intenzívnu chuť, je ľahké ho použiť menej na svoje obľúbené jedlo.
Jedna porcia švajčiarskeho syra poskytne niečo viac ako 100 kalórií a necelých 8 gramov tuku. Ostatné populárne odrody syrov majú počet kalórií v rovnakom rozmedzí, podľa údajov USDA.
Syrové kalórie a výživa sú v produktoch, ktoré sú silne spracované, menej zdravé. Prečo? Pretože často obsahujú menej zdravé prísady, ako je olej a iné plnivá, na zlepšenie textúry a chuti.
Napriek tomu, že syr poskytuje nasýtené tuky, keď konzumujete mliečne výrobky, ako syr, získate určité zdravotné výhody. Syr poskytuje bielkoviny aj tuky na zlepšenie sýtosť alebo pocit plnosti a uspokojenia, ktorý získate po jedle.
Navyše, ako mnoho mliečnych výrobkov, pravý syr je dobrým zdrojom vápnika. Vaše kosti potrebujú vápnik, aby zostali zdravé. Vápnik môže tiež prispieť k zdravému srdcu a silným svalom.
Niektoré štúdie ukázali, že konzumácia syra môže pomôcť udržať zdravú hladinu cholesterolu. väčšina odborníkov na zdravie napriek tomu odporúča obmedziť príjem nasýtených tukov. Syr je zdrojom nasýtených tukov.
Nakoniec, ak sledujete svoj príjem sodíka, Pred nákupom syra si overte štítok s nutričnými údajmi. Niektoré odrody syra, ako tvaroh alebo feta , majú vyššie hladiny sodíka ako ostatné.
Keď zvažujete, koľko syra zjete, Je užitočné vedieť, že jedna porcia syra je jedna unca. To je asi jeden tenký plátok alebo dve malé kocky, zhruba ako dvojica kociek. Je ľahké naservírovať si viac ako uncu syra, takže ak počítate kalórie alebo tuk, uvedomte si množstvo, ktoré chcete skonzumovať.
Ak používate nízkokalorický alebo nízkotučný syr, majte na pamäti, že aj keď niektorí môžu mať chuť a textúru týchto výrobkov, nie vždy sa dobre topia alebo majú rovnakú krémovú textúru ako plnotučný syr. Tiež, Uvedomte si, že ak budete jesť viac nízkokalorických syrov v snahe uspokojiť svoje túžby po syroch, v dôsledku toho môžete skonzumovať viac tuku a kalórií.
A nakoniec, zvážte spôsob, akým jete syr. Niekedy, syrové kalórie nepoškodzujú vašu diétu, ale skôr víno, sušienky alebo chlieb, ktoré konzumujete so syrom. Ak milujete syr, ale sledujete svoje kalórie, zvážte spárovanie s plátkom čerstvého ovocia.
Ak ste milovníkom syra, vyskúšajte recept na mac a syr, aby bol syr vo vašej zdravej strave. Vychutnajte si syrové jedlo so zeleninou a čerstvým ovocím, aby bolo výživnejšie.
Pretože je zdrojom nasýtených tukov, Prezidentské poradenstvo American Heart Association vyhodnotilo úlohu syra v zdravej strave srdca. Odporúča, aby Američania obmedzili príjem všetkých nasýtených tukov, vrátane syra. Takže, ak sa rozhodnete pridať syr do jedla, len sa snažte jesť to s mierou.
