Suikervrije appeltaartvulling kan worden gemaakt door de suiker die in traditionele recepten wordt gebruikt te vervangen door bevroren geconcentreerd appelsap, suikervrij appelsap of het gebruik van suikervervangers. Eenmaal bereid, kan de suikervrije appeltaartvulling worden verwerkt in een waterbad-canner door dezelfde richtlijnen te volgen voor het inblikken van appeltaartvulling die suiker bevat. Als u het recept voor het vullen van de appeltaart nauwgezet volgt en u aan het juiste gebruik van uw conservenblik houdt, krijgt u het beste resultaat.
Maak de taartvulling klaar en zet apart. Plaats de waterbadkuip in het midden van het grootste warmte-element op uw fornuis. Vul de kan voor de helft met water. Plaats het deksel op de kan en verwarm tot het water 180 graden bereikt.
Voeg voorbereide, hete, suikervrije appeltaartvulling toe aan pint- of kwartpotten. Zorg ervoor dat er een centimeter ruimte overblijft tussen de taartvulling en de bovenkant van de pot. Plaats deksels op potten en voeg ringen toe, zodat ze stevig vastzitten.
Voeg voorbereide potten toe aan de waterbadcanner door de potten in het water te laten zakken met een pottenlifter, of voeg potten toe aan een conservenrek en laat het gevulde rek in de canner zakken. Voeg extra kokend water toe aan de kan om het waterpeil 2,5 cm boven de bovenkant van de potten te brengen.
Plaats het deksel van de kan terug en zet het vuur op het hoogste niveau. Wacht tot het water krachtig begint te koken. Stel een timer in om de verwerkingstijd te starten die wordt aanbevolen door uw recept voor het vullen van suikervrije appeltaart. Verwerk de taartvulling gedurende de vereiste tijd.
Verwijder de canner van het verwarmingselement zodra de verwerkingstijd is bereikt. Verwijder het deksel van de kan door van u af te tillen en laat de potten vijf minuten rusten voordat u ze uit de kan haalt. Verwijder potten met een pottenlifter en plaats op een rooster om af te koelen. Laat potten volledig afkoelen voordat u elk potdeksel controleert op een inkeping in het midden die aangeeft dat het goed is afgesloten.
