Knoflook vers uit de tuin bewaren

Knoflook is een gezond voedingsmiddel dat wordt gebruikt om vlees, recepten en andere groenten op smaak te brengen. Knoflook groeit in bollen en elke bol bevat meerdere teentjes knoflook. Net als uien heeft knoflook een droge schil aan de buitenkant die de eetbare binnenkant bedekt. Verse knoflook uit de tuin is smaakvol wanneer hij rauw wordt geserveerd in salades en andere gerechten of wanneer hij wordt gebakken, geroosterd of gebakken. Een goede bewaring van verse knoflook uit de tuin zorgt ervoor dat de knoflookbollen langer meegaan en vers blijven.

• Veeg het vuil van de knoflookbollen en -toppen met een schone doek. Maak de doek een beetje vochtig om hardnekkig vuil te verwijderen en droog vervolgens de knoflookbollen.

• Zet de knoflookbollen op een koelrek en laat ze twee weken bij kamertemperatuur op een droge plaats met luchtcirculatie staan.

• Snijd de toppen van de knoflookbollen, binnen een centimeter van de bol. De toppen zijn vergelijkbaar met het lange, groene gedeelte van groene uien. De bovenkant van de knoflookbollen moet worden afgesneden en weggegooid voordat de knoflook wordt bewaard.

• Doe de hele knoflookbollen in een netzakje. Bewaar de netzak op een droge, donkere en koele plaats om knoflook drie tot zes maanden vers en gebruiksklaar te houden.