Hoe gebruik je een bakplaat op een elektrisch fornuis?

Elektrische kookplaten, ook wel elektrische fornuizen genoemd, hebben elektrische spoelen die gloeien als ze worden verwarmd. Om de temperatuur constant te houden, gaan ze tijdens het kookproces aan en uit, waardoor je soms zult merken dat ze niet gloeien. Helaas kan dit resulteren in ongelijkmatige bereidingen en hete plekken als u niet voorzichtig bent. Gebruik daarom een ​​gietijzeren bakplaat bij het koken met een bakplaat op uw elektrische kookplaat. Gietijzer houdt warmte vast en verdeelt deze gelijkmatig, dus hoewel het in eerste instantie langer kan duren om te verwarmen, zullen de resultaten consistenter zijn.

• Plaats je bakplaat over twee branders, zodat de lange zijden evenwijdig zijn aan de linker- en rechterkant van je kachel. Kies de twee branders die qua grootte het dichtst bij elkaar staan ​​en zet ze beide op hoog.

• Wacht een paar minuten en spat dan een paar druppeltjes water van je vingers op verschillende delen van de bakplaat. Kijk uit of ze sissen; als ze niet sissen, wacht dan nog een paar minuten en probeer het opnieuw. Je bakplaat is klaar om op te koken als het water sist.

• Draai het vuur iets lager op de grootste van de twee branders, zodat het dichter bij de kleinste van de twee branders komt. Breng uw vet gelijkmatig aan op het oppervlak van de bakplaat, gebruik een rijgborstel als u vloeibaar vet gebruikt. Gebruik je spatel om vaste vetten rond de bakplaat te verplaatsen en gelijkmatig te coaten als je ze gebruikt.

• Begin met het koken van je eten op de bakplaat volgens het recept. Breng wat meer vet aan tussen porties als u in meerdere porties kookt. Draai het vuur in beide branders lager als het vet begint te roken.

• Controleer uw voedsel vaak om er zeker van te zijn dat het niet aanbrandt en keer elk stuk zo vaak als in uw recept wordt aangegeven.