Gietijzeren wafelijzers vereisen speciaal gebruik en onderhoud. Uw gietijzeren wafelijzer maakt, mits goed onderhouden, jarenlang perfecte wafels. Zoals alle gietijzeren kookgerei, hoe meer je je wafelijzer gebruikt, hoe beter de kruiden op het oppervlak, waardoor het niet-kleeft. Kruiden is het resultaat van een laag olie die tijdens het koken wordt gebruikt en die elke keer dat het strijkijzer wordt gebruikt in het strijkijzer wordt gebakken. Voor het beste resultaat bak je je wafels op het hoge vuur van een grill of kookvuur. In een mum van tijd zou je een elektrisch fornuis kunnen gebruiken, maar de kooktijd zal toenemen, afhankelijk van de warmteafgifte van je fornuis.
Plaats het gesloten gietijzeren wafelijzer op een koud kookoppervlak en laat het langzaam opwarmen tot het gietijzer 425 graden Fahrenheit bereikt. Draai het wafelijzer elke 3 minuten om om beide kanten gelijkmatig te verwarmen. Het heeft 8 tot 10 minuten nodig om op te warmen. Let op een lichte stoomstraal die uit het wafelijzer komt wanneer u het opent om aan te geven dat het strijkijzer ongeveer de juiste temperatuur heeft bereikt. Richt optioneel een temperatuurpistool op het kookoppervlak van het gietijzer om een exacte aflezing te bepalen van wanneer de temperatuur 425 graden Fahrenheit bereikt.
Open het wafelijzer en bedek beide kookoppervlakken met een dun laagje gesmolten boter met een deegborstel of spuit beide oppervlakken in met bakspray.
Schep ¼ kopje bereid wafelbeslag in het wafelijzer en sluit.
Bak de wafel aan de eerste kant gedurende 2 tot 3 minuten.
Draai het wafelijzer om en bak de andere kant 2 tot 3 minuten. Gebruik langere kooktijden voor knapperige wafels.
Open het wafelijzer, prik met een vork in het midden van de wafel en til het uit op een bord.
Laat het wafelijzer iets afkoelen voordat u het schoonmaakt terwijl het nog warm is. Schrob de kookoppervlakken van het warme wafelijzer voorzichtig met een nylon borstel onder stromend water.
Droog het wafelijzer goed af met keukenpapier. Veeg een dun laagje plantaardige olie met keukenpapier over beide kookoppervlakken voordat u ze opbergt om de antiaanbaklaag te behouden.
