Kokosmeel is een van de gezondere meelsoorten die je kunt gebruiken bij het koken of bakken. Het wordt gemaakt van het vlees van de kokosnoot nadat de oliën en melk zijn geëxtraheerd. Dit meel is hypoallergeen en glutenvrij, en het smaakt zoet en licht nootachtig zonder de overheersende smaak van kokosnoot. Je kunt kokosmeel gebruiken als vervanging voor ander meel dat je in je recepten kunt gebruiken, zolang je maar weet hoe je het meel erdoor moet mengen.
Meng uw natte ingrediënten zoals aangegeven in uw recept. Voeg dubbele eieren of water toe. Verdubbel beide niet. Houd de natte ingrediënten gescheiden van de droge ingrediënten.
Doe je bloem in een aparte mengkom. Vervang 10 tot 30 procent van de bloem door kokosmeel. Voeg de rest van de droge ingrediënten toe aan de bloem.
Meng de natte ingrediënten en de droge ingrediënten met een handmixer of lepel zoals aangegeven in het recept.
Giet in een schaal en bak zoals aangegeven. Laat het gerecht afkoelen voor consumptie.
