Hoe kan ik eten zonder blikje?

Terwijl sommige voedingsmiddelen voor de veiligheid in een drukvat moeten worden verwerkt, zijn andere zuur genoeg om veilig in heet water te worden ingeblikt. Als je een pan hebt die groot genoeg is voor een paar weckpotten, hoef je geen speciale apparatuur te kopen buiten een goedkoop rek om de potten op te bergen om voedsel zoals tomaten- of appelmoes te bewaren. Jam en gelei zijn ook goed houdbaar in heet water.

• Bereid je eten voor om in te blikken zoals aangegeven in een recept.

• Steriliseer potten, deksels en ringen door ze 10 minuten in water te koken. Verwijder de potten, deksels en ringen een voor een om ze te vullen.

• Vul de potten met warm voedsel en sluit ze af met een deksel en een ring.

• Vul een pan voor de helft met water en verwarm tot 180 graden. Laad de potten in het rek en laat ze in de pot zakken. Voeg indien nodig meer water toe om het niveau 2,5 cm boven de bovenkant van de potten te brengen.

• Breng het water krachtig aan de kook en zet het vuur lager om het water zachtjes te laten koken. Begin op dit punt met timing. Een conservenhandleiding laat je weten hoe lang elk voedsel moet worden verwerkt, inclusief extra tijd op basis van hoogte.