Er is bijna niets lekkerder dan een gloeiend hete taart uit de oven te trekken. Maar er is ook niets enger dan een gekraak uit de keuken te horen komen terwijl je aan het bakken bent. Sommige glasproducten barsten als ze te heet worden of abrupte temperatuurveranderingen ondergaan. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat elk gerecht dat u in de oven plaatst, veilig is voor gebruik bij hoge temperaturen.
Wanneer glas snel van temperatuur verandert, ervaart het een "thermische schok". Dit betekent dat verschillende delen van het glas met verschillende snelheden uitzetten, waardoor het door de druk kan barsten. Dit is de reden waarom je een gerecht nooit rechtstreeks van de oven naar de vriezer moet verplaatsen.
Plaats je drinkglas nooit in de oven, maar er zijn stevigere, zwaardere glazen schalen die ovenbestendig zijn. Het meest voorkomende beschikbare merk staat bekend als Pyrex, dat is gemaakt van een verbinding genaamd "natronkalk", die extra bestand is tegen breuk. Het bedrijf Pyrex raadt u aan al hun veiligheidsinstructies op te volgen, inclusief het laten afkoelen van uw gerecht op een rek of een droge doek.
Glas is niet de enige keuze voor bakken in de oven. Gerechten gemaakt van roestvrij staal, gietijzer of geëmailleerd gietijzer en keramiek zijn allemaal uitstekende keuzes om in de oven te koken. Veel gerechten -- van alle materialen -- zullen op de bodem aangeven of ze oven-, magnetron- en vaatwasmachinebestendig zijn, dus zorg ervoor dat u dit controleert.
Glazen schalen barsten alleen in de oven als je ze verkeerd gebruikt. Als je gerecht niet ovenbestendig is, als je het op een nat oppervlak plaatst, als je het op de kookplaat gebruikt of als je je oven niet laat voorverwarmen, kan het gerecht breken.
