Zolang het redelijk warm wordt gehouden, blijft bakvet in vloeibare toestand, waardoor het een coating vormt die voorkomt dat vlees en groenten aan potten en pannen blijven plakken. Naarmate de pannen afkoelen, koelt ook het vet af, dat uiteindelijk hard wordt en op de bodem stolt. Er zijn verschillende manieren om potten en pannen te ontvetten, en het is de kunst om vooraf maatregelen te nemen om het werk zo gemakkelijk mogelijk te maken of om ze zo snel mogelijk af te wassen nadat u klaar bent met koken.
Haal het voedsel uit de pot of pan en giet er zoveel mogelijk vloeibaar vet uit in een vetblik of een andere hittebestendige bak.
Zet de pan terug op de brander op de laagste kookstand.
Giet zeer warm kraanwater in de pan en voeg een paar druppels vloeibaar afwasmiddel of een snufje zuiveringszout toe.
Laat een paar minuten op de brander staan of totdat je klaar bent om de pan te wassen.
Giet het water in de pan af en was de pan in zeer warm schoon water in een gootsteen of afwaspan.
Spoel de pan af met heet, helder water en gebruik een krasvrij schuursponsje om hardnekkige voedselresten te verwijderen.
Veeg de pan droog met een theedoek of keukenpapier.
