De plant is een overblijvend kruid met vertakte wortelstokken en tuberculose waarvan de lange stelen tot 1 meter hoog zijn. Het heeft afwisselende, lancetvormige bladeren en paarse bloemen, verzameld in spikes. Gember groeit vandaag de dag over de hele wereld en wordt gewaardeerd om zijn aroma en zijn verschillende deugden. Merk op dat het vooral bekend staat om zijn afrodisiacum!
De essentiële olie van gember wordt geproduceerd door destillatie van de wortel die na de bloei uit de plant wordt gehaald.
De werking waarvoor de gember is de bekendste is ongetwijfeld seksuele stimulatie. In landen over de hele wereld gember in de samenstelling van filters en afrodisiacum drankjes. Soms gemengd met peper, soms met honing... Echter, een actie die hij langzamer doet dan zijn reputatie eraan heeft (bv. Pepper heeft een veel meer "brandstof" aangezien het bijna onmiddellijk is). Volgens de legende had Nostradamus een explosief mengsel geschreven (met gember, peper, kaneel en kruidnagel), waarna we in afschuwelijke verdraaiingen zouden sterven als het gewenste object niet meteen lief was.
Naast het afrodisiacum eigenschappen die hem beroemd maakten, is bekend dat gember zeer effectief is op het spijsverteringsstelsel. Het bevordert namelijk de spijsvertering, bestrijdt de misselijkheid, de eetlust en verwijdert overtollig water uit het lichaam door de transpiratie te stimuleren. Het lijkt erop dat gemberthee na veel drinken bijzonder gunstig is voor het spijsverteringsstelsel. Het is een bestanddeel van veel culinaire gerechten vanwege zijn aromatische eigenschappen en zijn spijsverteringseigenschap, het wordt vooral gevonden in de peperkoek.
Het antiseptische, krampstillend en koortsverdrijvend middel maakt een essentiële olie om te behandelen - gewaardeerd door infusie, afkooksel, gorgelen of badgerelateerde infecties, verkoudheid (griep, verkoudheid, keelpijn, preventie van besmettelijke ziekten) en bestrijding van koorts.
In bad, massage, kompres of wrijven zijn werking vooral verwarmende en tonische handelingen op reumatische of spierpijn.
