In tegenstelling tot hun naam, zijn paranoten technisch gezien zaden die groeien in de Zuid-Amerikaanse maagdelijke regenwouden. Deze grote halvemaanvormige zaden zijn ingesloten in een donkerbruine schil die lijkt op die van noten. De boom waarvan ze afkomstig zijn, staat bekend als Bertholletia excelsa . Agouti, een soort Zuid-Amerikaans knaagdier eet deze zaden en verbergt andere voor latere consumptie.
Paranoten bevatten veel calorieën en vet en hebben een rijke, romige smaak. Paranoten worden vooral gewaardeerd om hun buitengewone seleniumgehalte. Ze hebben het hoogste seleniumgehalte van alle noten met slechts vier noten die meer dan 100% ADH van dit sporenmineraal leveren. Ze zijn een belangrijke voedselbron in veel Latijns-Amerikaanse landen en kunnen een perfecte snack halverwege de ochtend zijn. Door hun rijke romige smaak zijn ze een smakelijke toevoeging aan een assortiment aan gerechten. Sommige mensen houden niet van hun smaak, dus roosteren en kruiden ze ze vaak om hun smaak te verbeteren.
Paranotenbomen groeien tot een hoogte van 165 voet in de Amazone-regenwouden. Deze bomen dragen zoete gele bloemen en vruchten. Paranoten zijn eigenlijk ook vruchten. De zaden worden uit de regenwouden geoogst door de arbeiders die de zaden verzamelen wanneer ze tijdens het regenseizoen van de bomen vallen.
Paranoten worden vaak als ongezond beschouwd vanwege hun hoge vetgehalte. Als ze met mate worden ingenomen, bieden ze echter verschillende gezondheidsvoordelen, omdat ze een rijke bron van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen zijn.
Paranoten zijn vooral gunstig voor mensen met een lage schildklierfunctie, omdat ze een uitstekende bron zijn van selenium dat nodig is om het actieve schildklierhormoon te produceren. De antioxidanten in deze noten hebben het vermogen om een actief enzym aan te maken dat de schildklier ondersteunt, bekend als "triodithyronine".
Selenium in Braziliaanse noten is ook gunstig voor de opbouw van het immuunsysteem en helpt wonden te genezen. Slechts 3 tot 4 paranoten per dag kunnen aan uw volledige seleniumbehoefte voldoen.
Volgens medisch onderzoek biedt selenium in deze noten ook bescherming tegen hartziekten. Dit sporenmineraal activeert de enzymen, wat leidt tot ontgifting van het ranzige vet dat in de membranen aanwezig is. Consumptie van een redelijke hoeveelheid selenium kan ook bloedstolling voorkomen. Paranoten bevatten ook veel omega-6-vetzuren die het risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen. De enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten verlagen het cholesterolgehalte, waardoor het risico op hartaanvallen en beroertes wordt verminderd.
Net als amandelen zijn paranoten ook vrij van gluten en worden daarom vaak gebruikt bij de bereiding van glutenvrije voedingsformules. Deze kunnen een gezond alternatief zijn voor mensen die allergisch zijn voor tarwevoer of coeliakie hebben.
Paranoten zijn een uitstekende bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA) zoals palmitoleic acid en oliezuur die helpen om LDL of "slechte cholesterol" te verlagen en HDL of "goede cholesterol" in het bloed te verhogen. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren voorkomen ook coronaire hartziekte en beroertes door een gezond bloedlipidenprofiel te ondersteunen.
De mineralen en vitamines die aanwezig zijn in paranoten kunnen het risico op het krijgen van bepaalde soorten kanker, zoals prostaat-, colon-, maag-, long- en borstkanker verminderen. De natuurlijke functie van selenium in het menselijk lichaam maakt glutathion mogelijk, een enzym dat kankerverwekkende vrije radicalen bestrijdt.
Deze noten zijn ook gunstig voor mensen die vaak verkouden en griep krijgen, omdat ze voedingsstoffen bevatten zoals vitamine C, zink en selenium die het immuunsysteem op natuurlijke wijze versterken en zo helpen verkoudheid of griep te bestrijden.
Selenium is een krachtige antioxidant en het is bekend dat het het lichaam beschermt tegen celbeschadiging door vrije radicalen en de mannelijke vruchtbaarheid verbetert.
Braziliaanse noten kunnen gunstig zijn in het geval van een zeer zeldzame erfelijke aandoening die bekend staat als Acrodermatitis enteropathica, waarbij het lichaam onvoldoende zink uit de voeding opneemt, wat resulteert in een zinktekort. Paranoten bevatten een hoog gehalte aan zink, wat helpt om aan dit tekort te voldoen.
Deze noten zijn ook gunstig voor mensen met jodiumtekort en gastro-intestinale stoornissen, omdat ze last hebben van verminderde opname van selenium. Onderzoek heeft uitgewezen dat adequate seleniumspiegels een verlaging van borst- en prostaatkanker veroorzaken.
Naast selenium bevatten ze andere mineralen zoals koper, magnesium, mangaan, kalium, calcium, ijzer, fosfor en zink. Koper voorkomt bloedarmoede en osteoporose (botzwakte), terwijl mangaan een co-factor is voor het antioxidant-enzym superoxide dismutase.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT
