Boter of kaas? Wat is gezonder?

Boter of kaas? Welke van deze zou jij kiezen als broodbeleg? Dit is een vraag die vaak wordt gesteld en er zijn net zoveel meningen als er mensen zijn. Sommige mensen kiezen puur op smaak tussen boter en kaas. Terwijl anderen geloven dat kaas gezond is en ook voor boter. We weten dat beide zuivelproducten dikmakend zijn. Het menselijk lichaam heeft echter ook wat vetten nodig!

Dus laten we eens kijken welke een gezondere keuze is, boter of kaas.

Foto's bekijken

• Laten we eerst eens kijken hoe zowel kaas als boter worden gemaakt. Kaas wordt gemaakt door melk te coaguleren of te vergisten. Boter daarentegen wordt gemaakt door melk te karnen. Door het karnen komen alle vetten uit de melk. Dus boter is allemaal vet!

• Kaas is gezond omdat het de melkeiwitten vasthoudt, ook als het van vorm verandert. Daarom is kaas rijk aan spieropbouwende eiwitten. Boter bestaat echter meestal uit vetten. Het bevat heel weinig eiwitten.

• Kaas is ook rijk aan calcium. Kortom alle effectieve voedingsstoffen van melk blijven in kaas behouden. Boter bevat ook een bepaalde hoeveelheid calcium, maar het komt niet in de buurt van kaas.

• Boter is gezond omdat het je een instant energiestoot geeft. Kaas is ook een energierijk voedsel, maar je krijgt er niet zo'n instant high van als boter.

• Kaas is moeilijk verteerbaar in vergelijking met boter. Kaas heeft namelijk een complexe samenstelling. Hoewel dit mensen met spijsverteringsproblemen kan afschrikken, heeft het ook zijn eigen voordelen. Omdat kaas meer tijd nodig heeft om te verteren, krijg je een vol gevoel; boter kan je maag nooit vullen. Bovendien kost het meer energie om kaas in de maag af te breken, waardoor je meer kans hebt om af te vallen tijdens het eten van kaas.

• Kaas is een veel betere optie voor lijners. Dit komt omdat het percentage verzadigde vetten in kaas veel lager is dan in boter.

• Kaas is gezond vanuit het oogpunt van het hart. Dit komt omdat het cholesterolgehalte van kaas veel lager is in vergelijking met boter. Dus als een hartpatiënt moet kiezen tussen boter en kaas, moet hij/zij zeker voor het laatste gaan.

Dus tussen kaas en boter komt kaas zeker als winnaar uit de bus. Wat verkies je; boter of kaas?